Αν νομίζετε ότι τα φρούτα δεν ανήκουν σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, ήρθε η ώρα να ξανασκεφτείτε τη στρατηγική σας. Τα μούρα, τα πεπόνια, τα κεράσια και τα μήλα είναι από τα φρούτα που είναι αρκετά χαμηλά σε καθαρούς υδατάνθρακες για να ταιριάζουν στα περισσότερα σχέδια χαμηλών υδατανθράκων. Μπορεί να χρειαστεί να περιορίσετε τα φρούτα εάν είστε σε μια περιοριστική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Διαφορετικά, φροντίστε να τις συμπεριλάβετε στο μενού έτσι ώστε να μην χάσετε τα οφέλη για την υγεία τους. Τα φρούτα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και είναι καλές πηγές ινών, αντιοξειδωτικών και καλίου.
Βίντεο της Ημέρας
Μούρα: Τα καλύτερα φρούτα χαμηλών καρβιδίων
Τα τρία φρούτα στην κορυφή της λίστας - βατόμουρα, σμέουρα και φράουλες -, που είναι συνολικά υδατάνθρακες μείον ίνες. Θα πάρετε 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων σε 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, ενώ το ίδιο μέρος των σμέουρων έχει 4 γραμμάρια και φράουλες έρχονται σε 5 γραμμάρια.
Η πρώτη φάση της δίαιτας Atkins επιτρέπει περίπου 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ημερησίως. Δώδεκα έως 15 γραμμάρια πρέπει να προέρχονται από λαχανικά, αφήνοντας μόλις 5 έως 8 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα να γεμίζουν με άλλα είδη τροφίμων. Τα βατόμουρα, τα σμέουρα και οι φράουλες είναι όλες οι σπουδαίες επιλογές για την πλήρωση της ποσόστωσής σας με καρβέλια - όσο επιτρέπονται τα φρούτα στη διατροφή που ακολουθείτε. Με περίπου 30 θερμίδες ανά 1/2 φλιτζάνι, τα μούρα δεν φυσούν τον καθημερινό σας προϋπολογισμό θερμίδων και είναι γεμάτοι με βιταμίνη C, η οποία κρατάει το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε πλήρη ατμό.
Φρούτα με μέτριους καθαρούς υδατάνθρακες
Ορισμένα από τα αγαπημένα φρούτα έχουν 6 έως 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, αλλά θα πρέπει να περιορίσετε το μερίδιό σας σε 1/2 φλιτζάνι ή ένα μικρό ή μεσαίο κομμάτι φρούτου.
Θα λάβετε 6 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα σε 1/2 φλιτζάνι καρπούζι, φραγκοστάφυλο και πεπόνι. Το μισό φλιτζάνι μπάλες πεπονιού με μελιτώματα έχει 7 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων - το ίδιο ποσό καθαρού υδατάνθρακα που θα βρείτε σε μεσαίο δαμάσκηνο.
Απολαύστε ένα φρούτο ακτινίδιο ή 1/2 φλιτζάνι βύσσινα για 8 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Το ήμισυ ενός μεσαίου γκρέιπφρουτ και 1/2 φλιτζάνι βακκίνια ή φέτες πορτοκαλιού συμβάλλουν 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.
Να είστε προσεκτικοί με ολόκληρα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα
Η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων από το χέρι σας καθιστά εύκολο να πάρετε περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι επιτρέπει η διατροφή σας. Τα μήλα αποτελούν καλό παράδειγμα της διαφοράς των υδατανθράκων με βάση το μέγεθος των καρπών. Το ήμισυ ενός μήλου έχει μέτρια 8 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Αλλά αν πάρετε ένα ολόκληρο μεγάλο μήλο για ένα σνακ, οι καθαροί υδατάνθρακες θα μπορούσαν να πηδήσουν μέχρι 25 γραμμάρια.
Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και τα αχλάδια. Παρόλο που το 1/2 φλιτζάνι πορτοκαλί φέτες έχει μόνο 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, θα πάρετε 13 γραμμάρια από ένα πορτοκαλί μεσαίο μέσο. Το μισό φλιτζάνι πορφυρό σταφύλι έχει ένα λογικό 8 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πράσινα ή κόκκινα χωρίς σπόρους σταφύλια και περιέχουν 13 γραμμάρια. Εάν το μπακάλικο σας αποθεμάτων Ασιατικά αχλάδια, μπορείτε να απολαύσετε 1 μεσαίο αχλάδι και καταναλώνετε 9 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.Όλοι οι άλλοι τύποι αχλαδιών παράγουν 20 γραμμάρια ή περισσότερο.
Προσέξτε για κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα που έχουν υποστεί γλύκανση ή συσκευασία σε σιρόπι. Τα βακκίνια μετατρέπονται σε μια επιλογή με βότανα - 25 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά ½ φλιτζάνι - εάν είναι κονσέρβες σε βαρύ σιρόπι. Τα κατεψυγμένα βακκίνια που έχουν υποστεί γλύκανση δεν είναι τόσο κακά, αλλά με 10 γραμμάρια, είναι ακόμα σημαντικά υψηλότερα σε καθαρούς υδατάνθρακες από τα φρέσκα βατόμουρα.
Συμπεριλαμβανομένων των φρούτων σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
Την επόμενη φορά που μαγειρεύετε κοτόπουλο, ψάρια ή χοιρινό, προσπαθήστε να τα γεμίσετε με σάλτσα βατόμουρου. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές του jalapeno για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια τα ανακατέψτε με σμέουρα, με άρωμα κύμινο και ελαιόλαδο. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να είναι ένα πιάτο ή επιδόρπιο. Μαριναρίστε κύβους του πεπονιού και του μελιτώματος σε λίγο χυμό ασβέστη και φρέσκο πιπερόριζα, τα βάζετε σε σουβλάκια και ψητά ή μαζεύετε μέχρι να ροδίσουν.
Είναι εύκολο να τρώτε φρούτα και να τα κρατάτε χαμηλά σε υδατάνθρακες προσθέτοντας φράουλες σε φέτες ή μήλα σε πράσινα φύλλα. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι, 1/2 φλιτζάνι φράουλες και ένα σπιτικό βινεγκρέτ από ξύδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο έχει μόνο 7 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Μπορείτε επίσης να ρίξετε μια σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε φρούτα στο ντύσιμο - απλώς ρίξτε τις φράουλες, το ξύδι από λευκό κρασί και το ελαιόλαδο σε μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
