Το κάλιο και το ιώδιο είναι δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που παίρνετε φυσικά από τα τρόφιμα. Το σώμα σας βασίζεται στο κάλιο για τη σύναψη μυών, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας. Όλα τα κύτταρα, οι ιστοί και τα όργανα σας απαιτούν αυτό το μεταλλικό να λειτουργεί σωστά. Χρειάζεστε ιώδιο για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη, επειδή το σώμα σας το χρησιμοποιεί για να κάνει θυρεοειδικές ορμόνες. Το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα ή το RDA του καλίου είναι 4,700 mg για ενήλικες και το RDA του ιωδίου είναι 150 μg για τους ενήλικες.
Βίντεο της Ημέρας
Ιώδιο σε Ψάρια, Σπόρους και Φασόλια
Τα θαλασσινά είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ιωδίου επειδή το θαλασσινό νερό περιέχει ιώδιο. Τα ψάρια και τα οστρακοειδή απορροφούν αυτή τη θρεπτική ουσία, την οποία παίρνετε έπειτα όταν τρώτε τρόφιμα όπως ο γάδος, η γαρίδα και ο τόνος. Τα φυτά στον ωκεανό, συμπεριλαμβανομένου του καφέ φύκια φύκια και του wakame, είναι επίσης εξαιρετικές πηγές ιωδίου, για τον ίδιο λόγο. Το θαλασσινό αλάτι περιέχει φυσικά ιώδιο, ενώ στο επιτραπέζιο αλάτι προστίθεται ιώδιο. Σκόρδο, σουσάμι, σόγια, φασόλια και φασόλια lima σας προμηθεύουν με αυτό το θρεπτικό συστατικό.
Άλλες πηγές ιωδίου
Μερικές φορές είναι δύσκολο να εκτιμηθεί η περιεκτικότητα σε ιώδιο των τροφίμων, επειδή εξαρτάται από το ιώδιο στο έδαφος. Τα λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο περιλαμβάνουν το σπανάκι, το Swiss chard, το καλοκαιρινό σκουός, τα χόρτα γογγύλι και τις λευκές πατάτες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ιώδιο προστίθεται στις ζωοτροφές, επομένως τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πηγές ποιότητας ιωδίου, όπως το ψητό στήθος γαλοπούλας. Τα αρτοποιεία μπορούν να προσθέσουν αυτό το ορυκτό στη ζύμη ως παράγοντα σταθεροποίησης, κάνοντας το ψωμί μια άλλη πηγή.
Κάλιο σε φρούτα και λαχανικά
Εάν τρώτε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, τότε η πρόσληψη καλίου πρέπει να είναι μια χαρά. Οι μπανάνες είναι γνωστές για το κάλιο, αλλά τα δαμάσκηνα, ο χυμός, οι σταφίδες, ο χυμός πορτοκαλιού και οι χυμοί ντομάτας έχουν υψηλότερα επίπεδα καλίου από τις μπανάνες. Τα αβοκάντο, το πεπόνι, τα ακτινίδια και τα βερίκοκα, ειδικά τα αποξηραμένα βερίκοκα, περιέχουν αυτή τη θρεπτική ουσία. Μια ψημένη πατάτα με το δέρμα μπορεί να υπερηφανεύεται για 926 χιλιοστόγραμμα κάλιο, ενώ αγκινάρες, φασόλια lima, σπανάκι, χειμερινό σκουός, μπρόκολο, μπιζέλια και γλυκοπατάτες θα σας δώσουν μια υγιή δόση αυτού του μεταλλικού.
Άλλες πηγές καλίου
Σνακ σε ένα σπιτικό μείγμα αμυγδάλων, ηλιόσπορων και σταφίδων για μια εξαιρετική ώθηση καλίου. Μια ουγγιά ηλιόσπορων περιέχει 241 χιλιοστόγραμμα και μια ουγγιά αμυγδάλων έχει 200 χιλιοστόγραμμα κάλιο. Άλλοι ξηροί καρποί περιέχουν αυτή τη θρεπτική ουσία, έτσι δεν χρειάζεται να πάτε με αμύγδαλα. Λαμβάνετε επίσης κάλιο από κόκκινα κρέατα, κοτόπουλο και ψάρι, το οποίο περιλαμβάνει σολομό, μπακαλιάρο, καλαμάρι και σαρδέλες. Οι πρόσθετες πηγές καλίου περιλαμβάνουν προϊόντα σόγιας, γάλα και γιαούρτι.
