Οι φυτικές ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των ανθρώπων όλων των ηλικιών. Το Fiber βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αιμορροΐδες και εκκολπωματίτιδα. Τα περισσότερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού σερβίρουν μόνο το λευκό ψωμί και τις πατάτες τηγανητές, οι οποίες θα μπορούσαν να αποτελέσουν καλή πηγή ινών αν ήταν κατασκευασμένες από ολόκληρους κόκκους ή γλυκοπατάτες με δέρματα.
Βίντεο της Ημέρας
Αδιάλυτο Fiber
Οι αδιάλυτες ίνες δεν διαλύονται στο νερό. Θεωρείται ακατέργαστο υλικό που αυξάνει τον όγκο των κοπράνων και βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων σας ρυθμίζοντας την κίνηση των στερεών αποβλήτων μέχρι την εξάλειψη. Αυτό μπορεί να βοηθήσει με δυσκοιλιότητα και χαλαρά κόπρανα. Οι αδιάλυτες ίνες περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, καρύδια, λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε τρόφιμα που μπορείτε να απολαύσετε σαν πίτσα με φλοιό ολόκληρων δημητριακών, μπριζόλες μπριζόλας, ακατέργαστα λαχανικά όπως λάχανο, τεύτλα, καρότα και κουνουπίδι. Τα ψημένα αγροτεμάχια είναι μια από τις πιο υγιεινές μορφές ινών, επειδή δεν περιέχουν αλεύρι και είναι κατασκευασμένες από σπόρους που περιέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Τα ψεκασμένα ψημένα προϊόντα ψήνονται για μια πιο αργή, μεγαλύτερη χρονική περίοδο σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από το κανονικό ψήσιμο, έτσι ώστε οι κόκκοι να διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι που έχουν υποστεί βλάστηση, ωστόσο, δεν θεωρούνται ωμή τροφή, επειδή οι θερμοκρασίες τους είναι θερμότερες από τις 116 μοίρες. Τα δέρματα μήλου, τα κεράσια, οι ανανάδες, τα σταφύλια, τα δαμάσκηνα, τα πορτοκάλια, τα μούρα περιέχουν επίσης αδιάλυτες ίνες.
Διαλυτές ίνες
Διαλυτές ίνες, όπως το όνομα τους υποδηλώνει, διαλύεται στο νερό. MayoClinic. com δηλώνει ότι μετατρέπεται σε μια ουσία τύπου γέλης και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων γλυκόζης. Μπορείτε να φάτε πλιγούρι βρώμης και να το γλυκάνετε με ωμά σμέουρα, τα οποία είναι μία από τις υψηλότερες ποσότητες ινών που προσφέρουν τα φρούτα. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τα ωμά μήλα και τις φέτες πορτοκαλιού. Αντί του λευκού ρυζιού, το οποίο είναι άδειο από ίνες, επιλέξτε κριθάρι. Μαύρο και Pinto φασόλια μπορεί να γίνει σε ένα burrito φασολιών που είναι υψηλή σε διαλυτές ίνες. Τα καρότα και τα μπιζέλια είναι άλλες πηγές ινών.
Συμπληρώματα ινών
Τα συμπληρώματα ινών είναι διαθέσιμα και περιέχουν φυσικά συστατικά ολόκληρου του τροφίμου, όπως η ακακία και οι ίνες από μαλλί. Έχουν μια μορφή βιταμινών καθώς και σκόνη που μπορείτε να προσθέσετε στα ποτά, τα δημητριακά ή τα γιαούρτια σας.
Προβληματισμοί για την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών και φρούτων
Μπορεί να αντιμετωπίσετε παροδική δυσφορία καθώς το σώμα σας μεταβαίνει σε λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Αγοράστε πιστοποιημένα βιολογικά λαχανικά και φρούτα για να αποφύγετε τις συνέπειες των συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο διαταραχής ελλειμματικής προσοχής ή υπερκινητικότητας ή έλλειψης προσοχής ή διαταραχής ADHD, αυτισμού, καρκίνου και άλλων ασθενειών, σύμφωνα με το Pesticide Action Network.
