Πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή

ΙστοÏ?ίαι (Histories) Βιβλίοv 1 (Book 1)

ΙστοÏ?ίαι (Histories) Βιβλίοv 1 (Book 1)
Πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή
Πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή
Anonim

Χορτοφαγικά αλεσμένα βοοειδή στην Αμερική χρονολογούνται από τα τέλη του 1800, αν και κανείς δεν είναι σίγουρος ποιος έκανε πραγματικά το πρώτο χάμπουργκερ και το κουλούρι. Η πιο δημοφιλής ιστορία είναι ότι το χάμπουργκερ πωλήθηκε για πρώτη φορά από έναν Τexan στην Παγκόσμια Έκθεση St. Louis του 1904. Από τότε οι μπιφτέκι έχουν εξελιχθεί για να συμπεριλάβουν διαφορετικούς τύπους κρέατος εδάφους, αλλά δεν έχει σημασία τι συστατικά είναι μια καλή πηγή ορυκτών και βιταμινών.

Βίντεο της Ημέρας

Ορισμός

Τα χαρτοπετσέτες αποτελούνται από αλεσμένο κρέας που έχει σχήμα στρογγυλής πατίνας, μαγειρεμένο και σερβίρεται σε κουλούρι. Το κλασικό χάμπουργκερ είναι κατασκευασμένο από αλεσμένο βοδινό κρέας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε τύπος κρέατος εδάφους. Για να συγκρίνετε επαρκώς τα χάμπουργκερ από διαφορετικές πηγές, αυτό το άρθρο αναφέρει τις πληροφορίες διατροφής για τα βοοειδή του βοείου κρέατος και τις γαλοπούλες που ζυγίζουν 100 γραμμάρια. Ένα μπουμπούκι των 100g είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέσο όρο των 86g κανονικού μεγέθους κουτάβι και μικρότερο από 137g μεγάλο patty.

Βασική Διατροφή

Μια πτύχωση 80% σφιχτό γάντζος εδάφους περιέχει 271 θερμίδες, 25. 75 g πρωτεΐνης και 17. 82 g ολικού λίπους. Δεν παρέχει υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες ή σάκχαρα. Η προβληματική περιοχή είναι η περιεκτικότητα σε λίπος. Έχει 91 mg χοληστερόλης, που αντιπροσωπεύει το 30% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής (DV). Περιέχει επίσης 34 τοις εκατό του συνολικού βάρους κορεσμένων λιπών.

Βιταμίνες

Τα χάμπουργκερ είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Β12, παρέχοντας 45 τοις εκατό του DV. Είναι καλή πηγή νιασίνης (25% DV), βιταμίνης Β6 (18% DV) και παντοθενικού οξέος (7% DV). Άλλες βιταμίνες που βρίσκονται σε μια μερίδα χάμπουργκερ, με ποσότητες που κυμαίνονται από 2 έως 3 τοις εκατό DV, είναι το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη Κ και η θειαμίνη. Χάμπουργκερ παρέχει επίσης οκτώ διεθνείς μονάδες βιταμίνης D. Οι μόνο σημαντικές βιταμίνες που δεν θα βρείτε σε ένα τυπικό χάμπουργκερ είναι οι βιταμίνες C και A.

Ορυκτά

Τα χάμπουργκερ είναι πλούσια πηγή ορυκτών, ιδιαίτερα ψευδάργυρος και σελήνιο. Παρέχουν 6. 25 mg ψευδαργύρου, που αντιπροσωπεύει το 42 τοις εκατό του DV, και 21 μικρογραμμάρια σεληνίου. Ακόμα κι αν πρόκειται για μια μικρή ποσότητα σεληνίου, είναι ίσο με το 31 τοις εκατό του DV. Χάμπουργκερ είναι μια καλή πηγή φωσφόρου (19% DV), σιδήρου (14% DV) και καλίου (9% DV). Άλλα απαραίτητα ορυκτά περιλαμβάνουν νάτριο, χαλκό και μαγνήσιο (3 έως 5 τοις εκατό DV).

Άλλα θρεπτικά συστατικά

Αν και είναι υψηλά σε ανθυγιεινά λίπη, τα χάμπουργκερ παρέχουν επίσης "καλό" λίπος με 48 mg ωμέγα-3 και 411 mg ω-6 λιπαρών οξέων. Θα λάβετε επίσης 80. 8 χιλιοστόγραμμα χολίνης, το οποίο είναι απαραίτητο για τη μετάδοση των νεύρων και την σωστή απορρόφηση των λιπών.

Μπισκότα γρήγορου φαγητού

Ένα τυπικό χάμπουργκερ με 100g γρήγορο φαγητό παρέχει 11g λιγότερη πρωτεΐνη, 111 mg λιγότερα κάλιο και μόνο μισή χολίνη και βιταμίνη Β12.Ωστόσο, περιέχει επτά φορές περισσότερο φολικό οξύ και πέντε φορές περισσότερο ασβέστιο. Δυστυχώς, τα ταμπλέτες γρήγορου φαγητού παρέχουν 440 mg νατρίου, το οποίο είναι 17 τοις εκατό υψηλότερο από μια απλή πάστα. Χάμπουργκερ που παρασκευάζονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού παρέχουν επίσης υδατάνθρακες και σάκχαρα που δεν απαντώνται σε απλό κρέας.

Τουρκία Burger

Σύμφωνα με τις πληροφορίες για τη διατροφή του USDA, με λίγες εξαιρέσεις, οι μπιφτέκια γαλοπούλας περιέχουν περίπου την ίδια διατροφή με το χάμπουργκερ. Το μπιφτέκι της Τουρκίας έχει 36 λιγότερες θερμίδες, 4,7 λιγότερα g από το συνολικό λίπος και 1,6 γρ. Περισσότερη πρωτεΐνη. Οι δύο είναι σημαντικά διαφορετικές στην ποσότητα του υγιούς λίπους που παρέχουν. Τα μπιφτέκια της Τουρκίας περιέχουν 200 mg ωμέγα-3 και 2, 910 mg ω-6 λιπαρών οξέων.