Η καφεΐνη στο τσάι Kukicha

Οι καλλιεργητές κάνουν το τσάι kukicha από μια ποικιλία κλαδιών και χονδροειδών φύλλων από το εργοστάσιο Camellia sinensis που ψήνονται ξεχωριστά ανάλογα με το μέγεθος. Η διαδικασία ψησίματος δίνει στο τσάι μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση. Ο Γιώργος Ohsawa, ο ιδρυτής της μακροβιοτικής διατροφής, έφερε τσάι kukicha στην Αμερική στη δεκαετία του 1960 από την Ιαπωνία. Το τσάι είναι ένα υγιές συμπλήρωμα μιας μακροβιοτικής διατροφής λόγω των αλκαλικών ιδιοτήτων και του χαμηλού επιπέδου της καφεΐνης.

Το βίντεο της ημέρας

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη

Ένα φλιτζάνι τσάι kukicha έχει 90 τοις εκατό λιγότερη καφεΐνη από ένα φλιτζάνι κανονικό βραστό καφέ, το οποίο έχει μεταξύ 95 και 200 ​​mg καφεΐνης ανά 8 oz., ανάλογα με την ποικιλία και την ποσότητα του χρησιμοποιούμενου καφέ. Το Kukicha έχει το χαμηλότερο περιεχόμενο καφεΐνης σε όλα τα παραδοσιακά τσάγια. Το πράσινο τσάι, για παράδειγμα, περιέχει 41% λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ.

Για να διατηρήσετε το τσάι όσο είναι φυσιολογικά χαμηλή στην καφεΐνη, οι καλλιεργητές επιλέγουν μόνο μεγαλύτερα κλαδιά. Οι παραγωγοί τσαγιού συγκομίζουν τα κλουριά και τα φύλλα kukicha κατά τις περιόδους της πτώσης και του χειμώνα, όταν είναι οι πιο ευαίσθητοι και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι χαμηλότερη.

Αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης στην υγεία

Η καφεΐνη τονίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και κάνει την καρδιά να εργάζεται σκληρότερα από ό, τι θα έπρεπε. Μπορεί να προκαλέσει jitteriness, άγχος και στειρότητα. Διαλύει ασβέστιο από τα οστά και σας αφυδατώνει λόγω των διουρητικών ιδιοτήτων του. Οι ερευνητές συνδέουν επίσης την καφεΐνη με τις κύστεις του μαστού. Η κατανάλωση ενός ποτού χαμηλού σε καφεΐνη όπως το τσάι kukicha μπορεί να αποτρέψει μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης.

Η Alicia Silverstone, ηθοποιός της Alicia Silverstone και του Tea Kukicha

Η Alicia Silverstone, αστέρι της ταινίας "Clueless" και συγγραφέας του βιβλίου διαιτολογίας φυτών "The Diet Kind", χρησιμοποιεί το τσάι kukicha ως το " Υποστηρίζει ότι αυτό το τσάι, όταν συνδυάζεται με το umeboshi δαμάσκηνο και το shoyu, αποκαθιστά την ισορροπία του ορυκτού του αίματος και μπορεί να βοηθήσει με απολύσεις και ναυτία, να μειώσει την καούρα, να ανακουφίσει την πεπτική δυσφορία και να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, εάν έχετε φάει υπερβολική ραφιναρισμένη λευκή ζάχαρη. Ο Shoyu είναι σάλτσα σόγιας από σόγια, αλάτι και σιτάρι. Ένα δαμάσκημα umeboshi είναι ένα ξινό, μαριναρισμένο δαμάσκηνο που βοηθά στην αλκαλοποίηση του αίματός σας.