Το Burrata είναι ένα φρέσκο ιταλικό τυρί που είναι ουσιαστικά ένα κέλυφος μοτσαρέλα που περιβάλλει έναν πυρήνα γλυκιάς κρέμας. Μπορεί να γίνει είτε με βούβαλες ή αγελαδινό γάλα και έχει μια ομαλή, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Βίντεο της Ημέρας
Συνολικές Θερμίδες
Μια μερίδα 1 κουταλούδας τυριού burrata περιέχει 90 θερμίδες. Αυτό συγκρίνεται ευνοϊκά με μια ουγγιά του τσένταρ, η οποία περιέχει 113 θερμίδες. Η μετάβαση από μια ουγγιά τσένταρ σε μια ουγγιά burrata κάθε μέρα για ένα χρόνο θα είχε ως αποτέλεσμα απώλεια βάρους 2 λιβρών.
Λόγω του κέντρου της παχιάς κρέμας, η βούρτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με περίπου το 78% των συνολικών θερμίδων της, ή 70 ανά ουγγιά, που προέρχεται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι υπόλοιπες θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνες. Το Burrata περιέχει 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 20 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης ανά ουγγιά. Αυτό είναι το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και το 7% του συνιστώμενου ορίου χοληστερόλης.
Άλλα θρεπτικά συστατικά
Όπως και τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, η burrata είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Μια ουγγιά προμηθεύει το 15% των ημερήσιων αναγκών σας. Μια ουγγιά burrata παρέχει επίσης το 4% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Α.
