Τα ζυμαρικά Penne είναι ένα κλασικό ξηρό σχήμα ζυμαρικών, δομημένο ως σωλήνα, σαν το ziti. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά του σωλήνα τείνουν να έχουν κορυφογραμμές στο εξωτερικό, ώστε να μπορούν να πιάσουν τη σάλτσα ζυμαρικών και να τη διατηρήσουν. Αυτό το σχήμα ζυμαρικών είναι ένας ευθύγραμμος σωλήνας, που κόβεται σε κάθε άκρη υπό γωνία. Οι Ιταλοί κατασκευαστές τείνουν να χρησιμοποιούν μηχανήματα χαλκού για να κόψουν και να σχηματίσουν ζυμαρικά πενών.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες σε Penne
Μια μερίδα ζυμαρικών πενών είναι 2 ουγγιές, ίσες με 1/2 φλιτζάνι ξηρά ζυμαρικά ή 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά. Δύο ουγγιές πενών περιέχουν 200 θερμίδες. Οι υδατάνθρακες συμβάλλουν 168 θερμίδες σε μια μερίδα πένες, που αποτελούν το 84 τοις εκατό της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Εννέα θερμίδες σε κάθε μερίδα πέννας προέρχονται από λίπος. Η πρωτεΐνη αποτελείται από 23 θερμίδες σε 2 ουγκιές πενών.
