Το Gelato είναι η ιταλική λέξη για το παγωτό. Είναι πιο creamyer από το premium παγωτό, επειδή λιγότερος αέρας μπαίνει στο μίγμα κατά τη διάρκεια της παραγωγής του, σύμφωνα με τον κατασκευαστή gelato Gelarmony. Οι γεύσεις στο gelato είναι πιο έντονες από ό, τι στο παγωτό. Οι θερμίδες σε gelato είναι παρόμοιες με εκείνες στο παγωτό και εξαρτώνται από τον τύπο των συστατικών που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία.
Βίντεο της Ημέρας
Τύποι
Όπως και το παγωτό έρχεται σε μια ποικιλία επιλογών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλότερης θερμιδικής αξίας, όπως το σέρβετ, οι μειωμένες εκδοχές λίπους και το κατεψυγμένο γιαούρτι, Οι διάφοροι τύποι ιταλικών παγωτών περιλαμβάνουν παραδοσιακά ζελατίνια με γάλα, ζελατίνη ζελατίνα, σορβέττες με βάση το φρούτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που παρασκευάζονται χωρίς γαλακτοκομικά και ζελατίνη σόγιας, φτιαγμένη με πρωτεΐνη σόγιας.
Διατροφή
Και το ζελέ και το παγωτό είναι μια αποτελεσματική πηγή ασβεστίου, που κυμαίνεται από 13 έως 15 τοις εκατό των καθημερινών σας απαιτήσεων ασβεστίου. Και οι δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες όταν παρασκευάζονται με γάλα. Το παγωτό έχει περίπου 17 g υδατάνθρακες, ενώ το gelato είναι συνήθως μεγαλύτερο από 25 έως 25 g. Τα επίπεδα πρωτεϊνών είναι περίπου το ίδιο σε ζελατίνη και παγωτό, περίπου 2 έως 4 γραμμάρια ανά μερίδα.Προειδοποιήσεις
Ο αριθμός των θερμίδων που προέρχονται από το λίπος επίσης εξαρτάται από το αν το παγωτό και το gelato παρασκευάστηκαν από πλήρες γάλα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, σόγια, γιαούρτι ή νερό. Οι λιπαρές θερμίδες στο παγωτό μπορούν να κυμανθούν οπουδήποτε από περίπου 18 g σε μείγματα πριμοδότησης έως λιγότερα από 8 g σε λιγότερο δαπανηρά γενικά μείγματα. Οι λιπαρές θερμίδες σε gelato μπορούν να κυμαίνονται από 15 γραμμάρια λίπους σε ένα γενικό μείγμα έως 2 γραμμάρια ή λιγότερο σε ζελατίνες με βάση τα φρούτα.
