Η κουζίνα Γκουγιαράτι προέρχεται από μια περιοχή στη δυτική Ινδία που ονομάζεται Gujurat. Το τρόφιμο περιέχει κυρίως λαχανικά, τα οποία είναι συνήθως χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ένα μόνο γεύμα αποτελείται συχνά από αρκετά μικρότερα πιάτα που σερβίρονται σε ένα μεγάλο μεταλλικό δίσκο που ονομάζεται thali.
Βίντεο της ημέρας
Κοινά πιάτα
Μερικά από τα δημοφιλέστερα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν φακές φακές, που περιέχουν 209 θερμίδες ανά μερίδα. Το ρύζι και τα φασόλια, που ονομάζονται khichdi, περιέχουν περίπου 196 θερμίδες, σύμφωνα με την ιστοσελίδα MyFood-a-pedia. Τα πιάτα μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν τη μαγειρευμένη πατάτα ή την μελιτζάνα.
Κοινά πιάτα
Ένα τμήμα της επίπεδης ρόδας ψωμιού περιέχει περίπου 60 θερμίδες. Το Kahdi, είναι ένα πιάτο γιαούρτι με βάση το πηγμένο γάλα που χρησιμοποιείται συχνά για τη βύθιση των μπαχαρικών και άλλων φαγητών. Ένα μικρό μπολ του kadhi περιέχει 88 θερμίδες. Τυρί μπορεί να προσθέσει περίπου 25 θερμίδες.
Ολικές θερμίδες
Ένα thali με διάφορα πιάτα και μια τροφή μπορεί να περιέχει περίπου 578 θερμίδες. Ωστόσο, οι μεγαλύτεροι θάλλοι με περισσότερα από 5 πιάτα μπορούν εύκολα να ξεπεράσουν αυτό το σύνολο. Τα πολλά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες.
