Αν σας αρέσει να χτυπάτε μια σπιτική συνταγή, έχετε ήδη κάνει ένα καλό βήμα προς την κατανάλωση περισσότερων θρεπτικών τροφίμων και λιγότερων τεχνητών συστατικών. Όταν φτιάχνετε τα δικά σας τρόφιμα, όπως η σούπα φασολιών, μπορείτε να αποφασίσετε τι περιλαμβάνεται. Αυτό σημαίνει ότι η σπιτική σούπα φασολιών σας είναι πιθανότατα χαμηλότερη σε λιπαρά και νάτριο από τις αγορές που αγοράζονται από την αγορά. Η μέτρηση των θερμίδων, ωστόσο, θα ποικίλει ανάλογα με το είδος των φασολιών που χρησιμοποιείτε, καθώς και ποια άλλα συστατικά θα συμπεριλάβετε στη συνταγή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και διαφορετικοί τύποι φασολιών
Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή ινών και πρωτεϊνών και η προσθήκη τους σε σούπες είναι μια έξυπνη και νόστιμη κίνηση. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια προσθέτει 227 θερμίδες στη σούπα σας, ενώ ένα φλιτζάνι φασολιών προσθέτει 225 θερμίδες. Τα κόκκινα φασόλια προσθέτουν περίπου 225 θερμίδες ανά φλιτζάνι, και τα φασόλια Pinto προσθέτουν 245 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Τα λευκά φασόλια προσθέτουν τις περισσότερες θερμίδες με 299 ανά φλιτζάνι. Επιλέγετε πράσινα ή κίτρινα φασόλια και θα μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων σε 44 ανά φλιτζάνι.
Απόθεμα Vs. Νερό
Το απόθεμα είναι πιο γευστικό από το νερό, αλλά αν το φτιάχνετε με βόειο κρέας ή κοτόπουλο, περιέχει επίσης περισσότερες θερμίδες από το απλό νερό. Αν ψάχνετε για να προετοιμάσετε τη σούπα φασολιών χαμηλότερης θερμιδικής αξίας, το νερό μπορεί να είναι ο τρόπος να πάει, δεδομένου ότι είναι χωρίς θερμίδες. Ένα φλιτζάνι σπιτικό βοδινό απόθεμα περιέχει 31 θερμίδες και ένα φλιτζάνι σπιτικό κοτόπουλο περιέχει 86 θερμίδες. Τα αποθέματα λαχανικών τείνουν να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες επειδή τα λαχανικά δεν προσθέτουν λίπος στο ζωμό, και αυτή είναι μια άλλη επιλογή αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καθαρό νερό.
Τα περισσότερα συστατικά, οι περισσότερες θερμίδες
Τα συστατικά που ρίχνετε στην κατσαρόλα σου με φασόλια επηρεάζουν πόσες θερμίδες περιέχει η τελική συνταγή ανά μερίδα. Η προσθήκη λαχανικών, όπως τα μπιζέλια, το σέλινο ή τα κρεμμύδια, είναι μια σοφή ιδέα επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες και παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ίνες και κάλιο. Ένα φλιτζάνι καρότα, για παράδειγμα, περιέχει μόνο 54 θερμίδες, αλλά προσθέτει βιταμίνη Α στη σούπα σας. Μια μερίδα κοτόπουλου λευκού κρέατος προσθέτει 142 θερμίδες και μια μερίδα 3 κιλών βοείου κρέατος προσθέτει μεταξύ 213 και 236 θερμίδων.
Λίγα πιο υγιή σούπα σούπα Συμβουλές
Χρησιμοποιήστε κονσέρβες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς άλας για να φτιάξετε τη σούπα σας έτσι ώστε να μην περιέχει μια ανθυγιεινή ποσότητα νατρίου. Οι τακτικές εκδόσεις περιέχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων με τις χαμηλότερες αλατιού, ωστόσο. Κάνετε το ζωμό σου με σπόρους φασολιών αντί για κρέμα. Οι κρεμώδεις σούπες τείνουν να είναι υψηλότερες σε θερμίδες, επειδή το λίπος στην κρέμα αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος περιέχει 54 θερμίδες. Αν θέλετε ακόμα μια κρεμώδη σούπα, χρησιμοποιήστε ελαφριά κρέμα, η οποία περιέχει 29 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας ή αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο περιέχει περίπου 10 θερμίδες ανά ουγγιά.
