Το Panettone είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ψωμί διακοπών, αρχικά από το Μιλάνο, αν και σερβίρεται σε όλη την Ιταλία και την Ελβετία. Πρόκειται για ένα πλούσιο ψωμί ζύμης με αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Ένα μικρό καρβέλι με πανετίνη φτιαγμένο με 1 oz. ζύμη, 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, ένα αυγό, πέντε κρόκους αυγού, μισό φλιτζάνι βούτυρο, 6 κουταλιές της σούπας. από σταφίδες και 2 oz. από φλούδα πορτοκαλιού ζαχαρωμένη, καθώς και αλάτι, περιέχει περίπου 3, 000 θερμίδες, σύμφωνα με την αμερικανική υπηρεσία βάσης δεδομένων για τη θρεπτική αξία των γεωργικών προϊόντων. Χωρίζεται σε 12 φέτες, κάθε φέτα έχει 248 θερμίδες.
Παναιτόνη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Για να κάνετε μια προσφορά πανέττας με λιγότερες θερμίδες, χρησιμοποιήστε δύο αυγά και ένα μισό φλιτζάνι μη βουτυμένο γιαούρτι αντί για ένα αυγό και πέντε κρόκους αυγών. Απενεργοποιήστε πλήρως το βούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή, κάθε μερίδα θα έχει 160 θερμίδες.
Συμβουλές
Σερβίρετε φέτες φρυγανισμένης πανετίνης με μαρμελάδα ή τυρί mascarpone για πρωινό ή οποιοδήποτε γεύμα ή σνακ. Συνδυάζει καλά με καφέ ή τσάι ή ένα ποτήρι Prosecco. Το Panettone κρατά καλά, και όταν αρχίσει να στεγνώσει, μπορεί να γίνει γαλλικό τοστ.
