Το Cheddar είναι ένα υπόλευκο έως κιτρινωπό τυρί που προέρχεται από το χωριό Cheddar της Αγγλίας. Αυτό που διακρίνει το ήπιο τσένταρ από αιχμηρές ή ακόμα και απότομες είναι η ποσότητα ορισμένων ενώσεων που προστίθενται στο τυρί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Οι πληροφορίες θερμίδων για το έντονο τυρί τσένταρ ποικίλλουν ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του τυριού. Το USDA Nutrient Data Laboratory αναφέρει ότι 1 oz. από το συνηθισμένο τσένταρ, το οποίο περιλαμβάνει αιχμηρά και ήπια τυριά, είναι 113 θερμίδες. Μια δημοφιλής μάρκα σούπερ μάρκετ από αιχμηρά τσένταρ, διαθέσιμη σε μια 16-oz. πακέτο, έχει 120 θερμίδες ανά 1-oz. σερβίρισμα.
Θερμίδες από Λίπος
Το Sharp cheddar περιέχει 82 θερμίδες από λίπος, το οποίο είναι περισσότερο από το ήμισυ του συνόλου των θερμίδων σε μία μερίδα τυριού. Τρώγοντας πάρα πολλές θερμίδες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία.
Σκέψεις
Υπάρχουν περίπου 9 γραμμάρια λίπους σε 1 ουγκιά. σερβιρίσματος απότομου τυριού τσένταρ. Αυτό αντιστοιχεί στο 14 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης λίπους με βάση δίαιτα 2, 000 θερμίδων.
