Το Bibimbap είναι ένα πιάτο της κορεατικής κουζίνας. Το κύριο συστατικό του είναι ένα μπολ με άσπρο ρύζι, το οποίο είναι διακοσμημένο με ποικιλία ωριμασμένων λαχανικών και πικάντικη σάλτσα. Το Bibimbap μπορεί να έρχεται με βόειο κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά, τόφου ή αυγό, αλλά η σύζευξη μόνο των λαχανικών με το ρύζι κρατάει τον αριθμό των θερμίδων του φαγητού σχετικά χαμηλό.
Βίντεο της Ημέρας
Η μέτρηση θερμίδων
Τα λαχανικά και άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο bibimbap βοηθούν να καθορίσετε πόσες θερμίδες έχει ανά μερίδα. Μια σπιτική έκδοση που χρησιμοποιεί σπανάκι, πιπέρι, σκόρδο, αβοκάντο και αυγά σε συνδυασμό με λάδι, αλάτι, σάλτσα σόγιας και sriracha έχει 530 θερμίδες σε μία μερίδα. Μια έκδοση παρασκευασμένη με ρύζι κρασί, λάδι, σάλτσα σόγιας και ξύδι ως μαρινάδα, τόφου αντί για αυγά και αγγούρια, καρότα, σπανάκι και μανιτάρια, καθώς τα λαχανικά έχουν περίπου 320 θερμίδες σε μία μερίδα.
Μέγεθος σίτισης
Εάν παραγγείλετε το bibimbap σε ένα εστιατόριο, λάβετε υπόψη ότι το μέγεθος της σερβίρισμα δεν είναι πάντα το ίδιο με το μέγεθος της μερίδας. Το τμήμα του bibimbap που παίρνετε μπορεί να περιέχει πολλαπλές μερίδες του πιάτου, γεγονός που θα κάνει το συνολικό αριθμό θερμίδων πολύ μεγαλύτερο.
