Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη σολομού, το sockeye βρίσκεται στο βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό. Το μεγαλύτερο μέρος του σολομού sockeye που βρίσκετε στα καταστήματα προέρχεται από την Αλάσκα. Η σάρκα του ψαριού είναι σκούρο πορτοκαλί έως βαθύ κόκκινο, με σταθερή υφή και πλούσια γεύση από άλλα είδη.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Ένα φιλέτο σολομού βάρους 1/2 λίβρας περιέχει 332 θερμίδες. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου συνιστά τον έλεγχο των μεγεθών των μεριδίων για την υγεία και επισημαίνει ότι 3 oz. είναι ένα κανονικό μέρος για τα ψάρια. Μια 3 oz. -η διατήρηση του άγριου σολομού sockeye έχει 124. 5 θερμίδες και 6. 33 γραμμάρια λίπους.
Διατροφή
Ο άγριος σολομός sockeye είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, με σχεδόν 16 g πρωτεΐνης σε κάθε 3-oz. σερβίρισμα. Κάθε τμήμα περιέχει επίσης περίπου 35 g νατρίου, 318,9 g καλίου και 6 mg ασβεστίου. Η κονσερβοποίηση σολομού με τα οστά αυξάνει την περιεκτικότητα σε ασβέστιο στα 188 mg ανά μερίδα.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Ο σολομός άγριου sockeye είναι υψηλός σε ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος που ονομάζεται DHA και είναι σημαντικό για την υγεία. Το DHA βοηθά στην προστασία από καρδιακές παθήσεις, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση του Alzheimer, σύμφωνα με την επέκταση του State University του Κολοράντο. Ο σολομός Sockeye περιέχει 1, 046 mg DHA ανά μερίδα, περισσότερο από το διπλάσιο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
