Εάν έχετε διαβήτη, ίσως έχετε ακούσει ότι οι μπανάνες είναι πολύ γλυκές ή πολύ υψηλές σε ζάχαρη για να ταιριάζουν στη διατροφή σας. Αυτή η κοινή πεποίθηση σχετίζεται με το γεγονός ότι οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το οποίο το σώμα μετατρέπεται σε ζάχαρη και επειδή φημολογείται ότι έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ένα μέτρο των επιπτώσεων ενός τροφίμου στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, οι μπανάνες έχουν πραγματικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι ένα θρεπτικό φαγητό που μπορεί να αποτελέσει πλεονέκτημα για μια υγιεινή διατροφή. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA) συστήνει να περιληφθούν τα φρούτα σε ένα πρόγραμμα διατροφής για το διαβήτη. Όπως και με κάθε φρούτο, οι μπανάνες μπορούν να χωρέσουν όσο οι υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνονται στο σχέδιο.
Βίντεο της Ημέρας
Υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη κατά τη διάρκεια της πέψης και με τη βοήθεια ινσουλίνης, η γλυκόζη παρέχει ενέργεια και τροφοδοτεί τα κύτταρα σας για δράση. Ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη έχουν είτε υποτονική ινσουλίνη είτε δεν παράγουν αρκετή ινσουλίνη και ως εκ τούτου έχουν υψηλά επίπεδα γλυκόζης που κυκλοφορούν στο αίμα. Για να διαχειριστείτε καλύτερα το σάκχαρο του αίματος ή τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, είναι χρήσιμο να τρώτε μέτριες μερίδες τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες και να κατανέμετε αυτά τα τρόφιμα όλη την ημέρα. Τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες και μια μεσαία μπανάνα περιέχει περίπου 30 γραμμάρια υδατανθράκων - το ίδιο με ένα σάντουιτς φτιαγμένο από 2 φέτες ψωμιού. Εάν γνωρίζετε τους στόχους σας για υδατάνθρακες, μπορείτε να αποφασίσετε ποια τρόφιμα με υδατάνθρακες να τρώτε στα γεύματά σας και τα σνακ σας. Για παράδειγμα, αν ο στόχος σας είναι 45 γραμμάρια ανά γεύμα και θέλετε να φάτε μια μπανάνα με το σάντουιτς σας στο μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε είτε να φάτε ένα ολόκληρο σάντουιτς στα 30 γραμμάρια συν μισή μπανάνα στα 15 γραμμάρια ή μπορείτε να επιλέξετε να φάτε το ήμισυ του σάντουιτς, ώστε να μπορείτε να φάτε ολόκληρη τη μπανάνα.
Η γλυκαιμική απόκριση
Εκτός από το γεγονός ότι είναι φρούτα πλούσια σε υδατάνθρακες, οι μπανάνες συχνά φημολογούνται ότι έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), που αποτελεί μέτρο της ανταπόκρισης του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με τη διεθνή βάση δεδομένων GI, η οποία διοικείται από το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ, μια ώριμη κίτρινη μπανάνα έχει GI 51 και κατηγοριοποιείται ως χαμηλής περιεκτικότητας σε GI. Για να υποστηρίξει περαιτέρω την κατώτερη γεωγραφική θέση του, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Δυτικοαφρικανικό Περιοδικό Ιατρικής» του Μαρτίου 2011 επανεξέτασε την ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα των φρούτων που καταναλώνονται συνήθως στη Νιγηρία, αποδεικνύοντας ότι οι μπανάνες εμφάνισαν παρόμοια αντίδραση σακχάρου μετά το γεύμα σε σύγκριση με έναν ισοδύναμο υδατάνθρακα ποσότητα άλλων κοινών φρούτων, όπως μάνγκο, πορτοκάλι και ανανά. Οι συντάκτες της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οποιοσδήποτε από αυτούς τους κοινούς καρπούς είναι αποδεκτός στο σχέδιο γεύματος για διαβήτη Η ADA συνιστά ότι η ποσότητα του υδατάνθρακα να είναι η πρωταρχική εστίαση του σχεδιασμού των γευμάτων, αλλά ότι η GI ενός τροφίμου μπορεί να είναι χρήσιμη για την τελειοποίηση των επιλογών τροφίμων, εάν απαιτείται καλύτερη διαχείριση των σακχάρων αίματος μετά το γεύμα.
Οφέλη για την υγεία
Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από τις μπανάνες. Έχουν χαμηλές θερμίδες και καλές πηγές καλίου, ίνας, βιταμίνης Β6, βιταμίνης C και μαγγανίου. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει φρούτα υποστηρίζεται ευρέως για την ανθρώπινη υγεία και για τη διαχείριση και την πρόληψη χρόνιων καταστάσεων υγείας. Το ADA, στα πρότυπα ιατρικής περίθαλψης του 2016, υπογράμμισε ότι τα άτομα με διαβήτη πρέπει να συμπεριλαμβάνουν ημερησίως τρόφιμα με υδατάνθρακες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λαχανικά και φρούτα. Οι κατευθυντήριες γραμμές της ADA δεν περιορίζουν τα φρούτα, εκτός από την συνιστώμενη κατανάλωση φρούτων εντός στόχων υδατανθράκων. Για να υποστηρίξει περαιτέρω το ρόλο των φρούτων στη δίαιτα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Αυγούστου 2013 του «British Journal of Medicine» κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, ενώ η κατανάλωση του χυμού φρούτων συνδέθηκε με αυξημένο κίνδυνο αυτής της κατάστασης.
Προφυλάξεις και επόμενα βήματα
Οι μπανάνες μπορούν να είναι μια θρεπτική προσθήκη σε ένα πρόγραμμα διατροφής για το διαβήτη. Ωστόσο, είναι μια πηγή υδατανθράκων και πρέπει να ληφθούν υπόψη στο σχέδιο γεύματός σας. Επιπλέον, ολόκληρες μπανάνες είναι μια καλύτερη επιλογή σε σύγκριση με τις μπανάνες σε smoothies ή χυμούς. Γνωρίστε με έναν διαιτολόγο εάν πρέπει να μάθετε περισσότερα για το σχεδιασμό γευμάτων για τον διαβήτη και να μάθετε τους στόχους σας σε υδατάνθρακες για γεύματα και σνακ. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη διαχείριση του διαβήτη σας ή εάν τα σάκχαρα του αίματός σας δεν είναι σε έλεγχο, μιλήστε με τον γιατρό σας ή την ομάδα φροντίδας του διαβήτη.
Αξιολογήθηκε από: Kay Peck, MPH, RD
