Εάν έχετε διαβήτης, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με το τι τρώτε για να διατηρήσετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας υπό έλεγχο και για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης επιπλοκών που σχετίζονται με το διαβήτη. Το γάλα σόγιας, ιδιαίτερα το μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας, μπορεί να είναι ένα υγιές μέρος της δίαιτας του διαβητικού. Όπως συμβαίνει με όλα τα τρόφιμα, η μετριοπάθεια είναι καθοριστική.
Βίντεο της Ημέρας
Οφέλη Γάλακτος Σόγιας
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας για διαβήτη. Εάν έχετε σακχαρώδη διαβήτη και έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα σόγιας παρέχει μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτόζη σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα σόγιας προσθέτει πρωτεΐνη στη διατροφή και πολλές μάρκες είναι ενισχυμένες με ασβέστιο και βιταμίνες για να τους βοηθήσουν να μιμηθούν το θρεπτικό περιεχόμενο του γάλακτος. Το γάλα σόγιας είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς να αποφύγουν την αθηροσκλήρωση.
Γάλα σόγιας και υδατάνθρακες
Οι διαβητικοί πρέπει να προσέχουν τον αριθμό των υδατανθράκων που καταναλώνουν, επειδή οι υδατάνθρακες έχουν βραχυπρόθεσμα αποτελέσματα στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Οι υδατάνθρακες σε μια μερίδα γάλακτος σόγιας μπορεί να διαφέρουν μεταξύ των διαφόρων σημάτων, ακόμη και εκείνων που γίνονται από την ίδια εταιρεία. Για παράδειγμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Silk Soymilk, μια μερίδα του γάλακτος σογιέτας σόγιας περιέχει 23 g υδατανθράκων, ενώ η απλή γεύση περιέχει 8 g. Εάν έχετε διαβήτη, καταναλώνετε γεύσεις και μάρκες που έχουν λιγότερους υδατάνθρακες.
Σόγια και χοληστερίνη
Η κατανάλωση τροφίμων με πρωτεΐνη σόγιας μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας. Αν καταναλώνετε 50 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας κάθε μέρα, μπορείτε να μειώσετε τη χοληστερόλη LDL ή την κακή χοληστερόλη κατά 3%. Από την άλλη πλευρά, 50 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας είναι το ποσό σε οκτώ φλιτζάνια γάλακτος σόγιας - πιθανότατα περισσότερο από ό, τι οι περισσότεροι άνθρωποι πίνουν. Ωστόσο, η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να είναι ένα σημαντικό μέρος της μείωσης του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων, γεγονός που αποτελεί βασική ανησυχία για τους διαβητικούς.
Οι ανησυχίες
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη σημειώνει ότι το αρωματισμένο γάλα σόγιας είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα στην κατηγορία γαλακτοκομικών ή υποκατάστατων γαλακτοκομικών προϊόντων. Από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο το γάλα σόγιας με μέτρο. Δύο με τρεις μερίδες γάλακτος σόγιας κάθε μέρα θα πρέπει να είναι αρκετές για τους περισσότερους ανθρώπους. Παρόλο που το γάλα σόγιας μπορεί να είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής διαβήτη, καταναλώνει πάρα πολύ μπορεί να προσθέσει υπερβολική πρωτεΐνη και υδατάνθρακες.
