Κόκκινο, ώριμο, γλυκό και χυμό, οι φράουλες είναι απολαυστική απόλαυση. Όχι μόνο μπορείτε να φάτε με ασφάλεια φράουλες εάν έχετε διαβήτη, αλλά στην πραγματικότητα σας ενθαρρύνεστε να το κάνετε. Οι φράουλες και άλλα φρούτα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και είναι ένα υγιεινό μέρος της διαβητικής διατροφής. Επιπλέον, μια αυξανόμενη έρευνα δείχνει ότι οι φράουλες έχουν ένα συστατικό που είναι χρήσιμο για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Εφόσον δεν έχετε αλλεργία στα φρούτα, οι Οδηγίες Διαιτησίας για τους Αμερικανούς σας ενθαρρύνουν να απολαύσετε φράουλες ως μέρος των 1,5 με 2 φλιτζάνια φρούτων που χρειάζεστε κάθε μέρα.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα, υδατάνθρακες και διαβήτης
Οι φράουλες παρέχουν υδατάνθρακες στο σώμα σας. Εάν έχετε διαβήτη, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε πόσες και ποιες υδατάνθρακες τρώτε. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη με τη βοήθεια ειδικής ορμόνης που ονομάζεται ινσουλίνη. Η γλυκόζη είναι η πρωτεύουσα πηγή ενέργειας του σώματός σας, αλλά οι διαβητικοί έχουν πρόβλημα με την ινσουλίνη τους και μπορεί να έχουν υπερβολική κυκλοφορία γλυκόζης στο σώμα. Με την κατανάλωση πάρα πολλών υδατανθράκων, μπορεί να καταναλώνετε περισσότερη γλυκόζη από ό, τι μπορεί να χειριστεί ένα διαβητικό σώμα. Αυτό είναι το κύριο μέλημα των διαβητικών που τρώνε φρούτα όπως φράουλες. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό και ένα μισό φλιτζάνι φράουλες παρέχει μόνο περίπου 6 g υδατάνθρακες. Απλά πρέπει να λογοδοτήσετε για τους υδατάνθρακες των φραουλών στη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων σας για την ημέρα. Επιπλέον, οι φράουλες βαθμολογούν το 40 με το γλυκαιμικό δείκτη, ένα μέτρο για το πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες δρουν στο σάκχαρό σας και στην ινσουλίνη καθώς πέπτονται. Οποιαδήποτε βαθμολογία μικρότερη από 55 θεωρείται "χαμηλή", που σημαίνει ότι τα τρόφιμα απορροφώνται αργά και υγιέστερα για μια διαβητική δίαιτα.
Φράουλες σε έρευνα για τον διαβήτη
Οι φράουλες περιέχουν σημαντικές ποσότητες ουσιών που ονομάζονται ελλαγιτανίνες και ανθοκυανίνες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία της υπεργλυκαιμίας και της υψηλής αρτηριακής πίεσης που σχετίζεται με τον διαβήτη τύπου 2. Οι έρευνες που δημοσιεύονται στα περιοδικά Biofactors και Journal of Medicinal Food υποδηλώνουν ότι αυτές οι ουσίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα αφού έχετε φάει ένα πλούσιο σε άμυλο γεύμα.Μπορούν επίσης να βοηθήσουν να σπάσουν τα άμυλα που τρώτε. Σύμφωνα με ένα άρθρο στο "Nutrition Journal", αυτές οι ουσίες έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μείωσαν τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου σε μια ομάδα γυναικών. Το Εθνικό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Διαβήτη συνιστά να τρώτε φράουλες ως μέρος ενός σχεδίου για την αύξηση των φρούτων και των λαχανικών και να μειώσετε το βάρος σας. Ο έλεγχος βάρους είναι ένα σημαντικό μέρος της διαχείρισης του διαβήτη. μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επίλυση του προ-διαβήτη.Προσοχή και συμβουλές
Αποφύγετε να τρώτε φράουλες που παρασκευάζονται ως μέρος επιδόρπιο, όπως πίτες και sundaes. Επίσης, αποφύγετε τις φράουλες που έχουν λουσμένη σε ζαχαρούχα σιρόπια. Αυτά τα επιδόρπια σας δίνουν υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων, θερμίδων και λίπους. Ακόμα, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκες, κατεψυγμένες, κονσερβοποιημένες και αποξηραμένες φράουλες. Η ποικιλία θα συμβάλει στη διεύρυνση της διατροφής σας και θα σας αφήσει να αισθάνεστε λιγότερο περιορισμένοι. Προσθέστε φράουλες στο ζεστό ή κρύο δημητριακό πρωινού ή χρησιμοποιήστε τα ως σνακ για να αυξήσετε το ποσό που τρώτε.
