Το δίαιτο στερεότυπο της φρυγανιάς σε καρότο και σέλινα κολλάει όλη την ημέρα είναι ένα κλισέ για έναν καλό λόγο - τα καρότα είναι μια μεγάλη διατροφή. Είναι φυσικά χαμηλές σε θερμίδες και γεμάτες θρεπτικές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν τις προσπάθειες απώλειας βάρους σας. Μην αισθάνεστε καταδικασμένοι να σνακάρετε απλά ωμά καρότα μέρα με τη μέρα, όμως, επειδή υπάρχουν πολλοί νόστιμοι αλλά φιλικοί προς τη διατροφή τρόποι να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας.
Βίντεο της ημέρας
Χαμηλά σε θερμίδες για απώλεια βάρους
Τα καρότα κάνουν μια μεγάλη τροφή διατροφής επειδή έχουν χαμηλές θερμίδες. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων μοσχαριών καρότων έχει μόνο 50 θερμίδες, που είναι μόνο το 3% του ημερήσιου "προϋπολογισμού" θερμίδων σε μια δίαιτα των 500 θερμίδων. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος γρηγορότερα και να καταναλώσετε μόνο 1, 200 θερμίδες την ημέρα, ένα φλιτζάνι καρότου θα καταναλώνει μόνο το 4% του θερμιδικού σας επιδόματος.
Τα βραστά καρότα είναι ελαφρώς υψηλότερα, με 54 θερμίδες ανά φλιτζάνι ενώ τα καρότα σε κονσέρβα έχουν μόνο 37 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Οποιοσδήποτε τύπος επιλέγετε, μπορείτε εύκολα να καταστήσετε τα καρότα μέρος της δίαιτας που καταναλώνει θερμίδες.
Βιταμίνη Α και απώλεια βάρους
Τα καρότα είναι ένα διατροφικό βαρέων βαρών όταν πρόκειται για τη βιταμίνη Α. Δεν έχει σημασία ποιο είδος καρότων επιλέγετε, θα πάρετε όλη τη βιταμίνη Α που χρειάζεστε για ημέρα. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων καρότων, για παράδειγμα, προσφέρει 408 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας ανά φλιτζάνι, ενώ ένα φλιτζάνι βραστά καρότα έχει 532 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας.
Το σώμα σας μετατρέπει τη βιταμίνη Α από τρόφιμα σε χημικά που ονομάζονται ρετινοειδή, τα οποία αλληλεπιδρούν με τα κύτταρα και τους ιστούς σας. Ορισμένες μορφές βιταμίνης Α επικοινωνούν με τα λιπώδη σας κύτταρα και επηρεάζουν την ανάπτυξη νέων λιπωδών κυττάρων, την αποθήκευση λίπους και την παχυσαρκία, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο Αρχείο Βιοχημείας και Βιοφυσικής το 2015. Η ανασκόπηση αναφέρει ότι η βιταμίνη Α μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη μείωση της κοιλιακής παχυσαρκία - ο τύπος παχυσαρκίας που ενέχει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.
Η λήψη περισσότερης βιταμίνης Α μπορεί επίσης να ωφελήσει την υγεία σας αν έχετε λίγα λίρες για να χάσετε. Τα άτομα με παχυσαρκία τείνουν να έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Α στους ιστούς τους, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στις επιστημονικές εκθέσεις το 2015. Επειδή τα κύτταρα σας χρειάζονται βιταμίνη Α για να λειτουργούν σωστά, η μη επαρκής προφύλαξη μπορεί να εμποδίσει τα κύτταρα και τους ιστούς σας να λειτουργούν με τη βέλτιστη επίπεδο.
Η κατανάλωση καρότων παρέχει και άλλα διατροφικά θρεπτικά συστατικά
Τα καρότα έχουν επίσης μερικά άλλα διατροφικά οφέλη που μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Προσφέρουν μια μικρή αλλά σημαντική ποσότητα ινών ανά μερίδα - 14% της ημερήσιας αξίας σε ένα φλιτζάνι ακατέργαστων καρότων και 18% σε ένα φλιτζάνι βραστά καρότα. Η κατανάλωση ινών είναι καλή για την απώλεια βάρους - αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μασάτε περισσότερο το φαγητό σας, επομένως είναι πιθανό να τρώτε πιο αργά και πιο προσεκτικά, και σας βοηθά να αισθάνεστε γεμάτοι, σύμφωνα με το State University του Κολοράντο.
Τα καρότα συμβάλλουν επίσης στην αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης C. Η λήψη αρκετής βιταμίνης C στη διατροφή σας είναι το κλειδί για την καύση του λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition & Metabolism του 2006. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι νεαροί ενήλικες με επίπεδα βιταμίνης C χαμηλότερα από το βέλτιστο έκαψαν 25 τοις εκατό λιγότερα λίπη κατά τη διάρκεια της καρδιαγγειακής άσκησης σε σύγκριση με εκείνα με φυσιολογικά επίπεδα και η αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης C στο φυσιολογικό επίπεδο βοήθησε να αυξηθεί το κάψιμο του λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστων καρότων έχει 12 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για τη βιταμίνη C, ενώ ένα φλιτζάνι βραστά καρότα προσφέρει 10 τοις εκατό. Χρησιμοποιήστε τα καρότα για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης C, ώστε να μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα έχετε το μεγαλύτερο ποσό απώλειας λίπους από τις προπονήσεις σας.
Πληροφορίες για το καρότο και τις συμβουλές για τη σίτιση
Για τις πιο υγιεινές επιλογές, τρώτε ακατέργαστα καρότα ή μαγειρέψτε τα καρότα σας από το μηδέν, χρησιμοποιώντας μια υγιή μέθοδο μαγειρέματος, όπως βρασμό ή σχάρα. Ενώ τα κονσερβοποιημένα καρότα είναι βολικά, μπορούν επίσης να είναι υψηλά σε νάτριο - ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένα καρότα έχει 15 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου πρόσληψης νατρίου, σε σύγκριση με 4 τοις εκατό για τα ακατέργαστα ή βραστά καρότα. Αν και το νάτριο δεν διαταράσσει την απώλεια λίπους, μπορεί να σας κάνει να διατηρήσετε το νερό - πράγμα που σημαίνει ότι η κλίμακα δεν θα σταματήσει - ή μπορεί να φαίνεται ότι έχετε πάρει βάρος από την περίσσεια υγρού.
Μπορείτε να ψεκάσετε μικρά, ολόκληρα καρότα με ελαιόλαδο και να τα φτιάξετε με φρέσκο δεντρολίβανο. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καρότα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά, για μια γευστική πλευρά που δεν είναι παρά βαρετή.
Προσθέστε τα τεμαχισμένα καρότα και την κανέλα στα πλιγούρια βρώμης, όπως οι μάγειρες βρώμης, και στη συνέχεια το βάζετε με τα ψιλοκομμένα καρύδια για κάτι που είναι σαν βρώμη «κέικ καρότων». Εναλλακτικά, μπορείτε να συνδυάσετε τα τεμαχισμένα καρότα, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα καρύδας, μια κουταλιά της σκόνης πρωτεΐνης βανίλιας και μια κανέλα και το μοσχοκάρυδο για μια διατροφική, καρότο-κέικ αρωματισμένο smoothie.
