Το σύνδρομο IBS, ή το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, είναι μια σχετικά κοινή κατάσταση και χαρακτηρίζεται από δυσκοιλιότητα, διάρροια ή συνδυασμό και των δύο. Συνήθως συνοδεύεται από κοιλιακό άλγος, ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου και φούσκωμα. Διαγνωσθεί συνήθως όταν αποκλείονται και αποκλείονται όλες οι άλλες πιθανές καταστάσεις που επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό σας, όπως η κοιλιοκάκη, η νόσος του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα, τα προβλήματα του θυρεοειδούς, ο διαβήτης και η κίρρωση του ήπατος. Η καλύτερη θεραπεία για το IBS είναι η ταυτοποίηση των τρόπων ενεργοποίησης και η εξάλειψή τους από τη διατροφή σας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται ανακούφιση από την εξάλειψη της γλουτένης.
Βίντεο της Ημέρας
Ευαισθησία στη γλουτένη
Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση κατάσταση στην οποία η γλουτένη βλάπτει την επένδυση του εντέρου προκαλώντας σοβαρά προβλήματα υγείας. Διαγνώστηκε σε 1 από τους 133 Αμερικανούς, σύμφωνα με μια μελέτη του 2003 που πραγματοποιήθηκε από το Κέντρο Κελιακής Έρευνας. Εκτός από αυτή την κατάσταση, η δυσανεξία στη γλουτένη, που ονομάζεται επίσης ευαισθησία σε γλουτένη, αγγίζει το 6% των Αμερικανών ή συνολικά 18 εκατομμύρια άτομα, σύμφωνα με τις πληροφορίες του 2011 από το Κέντρο Κελιακής Έρευνας. Οι άνθρωποι που είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη μπορούν να βιώσουν μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως ομίχλη στον εγκέφαλο, κόπωση, πονοκεφάλους και απώλεια βάρους ή αύξηση βάρους, καθώς και αυτοάνοσες καταστάσεις όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας και η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Η έκθεση σε γλουτένη μπορεί επίσης να προκαλέσει IBS.
Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη
Η γλουτένη είναι άφθονη στα τρόφιμα που καταναλώνουν οι Αμερικανοί σε καθημερινή βάση. Τα προϊόντα σιτηρών, όπως τα δημητριακά για πρωινό, τα κράκερ, τα granola bars, τα ψωμιά, τα ζυμαρικά, η ζύμη πίτσας, οι τορτίλες, οι κουλούρες, τα μπισκότα, τα μπισκότα, τα κέικ και άλλοι επεξεργασμένοι κόκκοι, παρασκευάζονται σχεδόν πάντα με σιτάρι ή άλλα άλευρα που περιέχουν γλουτένη. Επιπλέον, μικρές ποσότητες γλουτένης μπορεί να υπάρχουν σε τρόφιμα όπου δεν θα το υποπτεύεστε όπως σάλτσα σόγιας, σάλτσα teriyaki, υφή φυτικής πρωτεΐνης, μαρινάδες, μπύρα, άμυλο τροφής και μείγματα καρυκεύματος. Η προσεκτική ανάγνωση των συστατικών λιστών και η αποφυγή επεξεργασμένων τροφών είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της γλουτένης από τη διατροφή σας.
Άλλες πιθανές αιτίες του IBS
Πολλά διαφορετικά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν IBS. Εκτός από τη γλουτένη, οι συνηθέστερες δυσανεξίες περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τα καρύδια, τις μπανάνες και τη σόγια. Μια υπερανάπτυξη ζύμης, μια λοίμωξη από παράσιτα ή μια ανισορροπία στη χλωρίδα του εντέρου μπορεί επίσης να είναι η αιτία για το IBS σας. Η ομιλία με έναν γιατρό ή έναν γαστρεντερολόγο που ειδικεύεται στο IBS μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε τις κατάλληλες εξετάσεις για να προσδιορίσετε την ακριβή αιτία των ταλαιπωριών σας, ώστε να μπορείτε είτε να εξαλείψετε τα προβληματικά τρόφιμα είτε να απαλλαγείτε από πιθανές λοιμώξεις.
Δοκιμάστε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
Μπορείτε να υποβληθείτε σε διαφορετικές εξετάσεις για να διαπιστώσετε εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, αλλά επειδή αυτές οι εξετάσεις δεν είναι πάντα ακριβείς και μπορεί να είναι ακριβές, μια διατροφή εξάλειψης είναι ένας φθηνός και αποτελεσματικός τρόπος για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα.Εξαλείψτε όλες τις πηγές γλουτένης από τη διατροφή σας, από τις προφανείς έως τις λιγότερο προφανείς τροφές που περιέχουν γλουτένη, για ένα ελάχιστο μήνα, κατά προτίμηση δύο, και παρακολουθήστε τα συμπτώματα που σχετίζονται με το IBS, για να δείτε εάν βελτιώνονται ακολουθώντας μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Στη συνέχεια σιγά-σιγά προσθέστε τα τρόφιμα πίσω στη διατροφή σας, ένα κάθε φορά, και σημειώστε τα συμπτώματά σας για να καθορίσετε ποια τρόφιμα πυροδοτούν τα συμπτώματά σας.
