Μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία γλουτένης να μην χάσετε βάρος;

Εάν έχετε φτάσει σε ένα οροπέδιο στην απώλεια βάρους σας ή απλά δεν είναι σε θέση να κάνει την αύξηση της κλίμακας, είναι σημαντικό να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Μερικές φορές, κόβοντας τα εξαίρετα γεύματα, ασχολώντας με συναισθηματικό φαγητό, σταματώντας το σνακ καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας ή αυξάνοντας τη σωματική σας δραστηριότητα μπορεί να σας βοηθήσει να αρχίσετε να χάσετε το βάρος και πάλι. Σε μερικές περιπτώσεις, ωστόσο, δεν έχει σημασία τι κάνετε ή πόσο σκληρά προσπαθείτε, φαίνεται απλά αδύνατο να χάσετε βάρος. Εάν αυτή είναι η κατάστασή σας, ίσως είναι καιρός να υποψιαστείτε ευαισθησία γλουτένης.

Βίντεο της Ημέρας

Ευαισθησία στη γλουτένη

Η ευαισθησία στην γλουτένη επηρεάζει το 6% του πληθυσμού, που αντιστοιχεί σε περίπου 18 εκατομμύρια Αμερικανούς. Η γλουτένη, συστατικό που απαντάται σε μερικούς κόκκους, ειδικά σίτο, κριθάρι, βρώμη και σίκαλη, είναι πανταχού παρόν στην αμερικανική διατροφή. Πρωτεϊνούχα δημητριακά, ψωμιά, ζυμαρικά, πατάτες, κρουτόν, σάντουιτς, κροτίδες, πίτσα, granola bars, κουσκούς, muffins, κέικ και μπισκότα περιέχουν όλα γλουτένη από το αλεύρι σιταριού που παρασκευάζονται συνήθως με. Σάλτσα σόγιας, μαρινάδες και φρυγανιά καθώς και συστατικά όπως τα ούλα και τα καρυκεύματα περιέχουν γλουτένη σε ίχνη. Εάν είστε ευαίσθητοι στη γλουτένη, οποιαδήποτε έκθεση σε αυτό, ακόμα και από ψίχα ψωμιού στο βάζο από το φυστικοβούτυρο ή από το κόψιμο του φαγητού σας σε μια κοπή που έρχεται σε επαφή με ένα τρόφιμο που περιέχει γλουτένη, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Συνέπειες της δυσανεξίας στη γλουτένη

Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα υγείας, όπως πονοκεφάλους, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, κόπωση και ομίχλη στον εγκέφαλο. Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αυτοάνοσες ασθένειες, όπως η κοιλιοκάκη, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η πολλαπλή σκλήρυνση, η λεύκη και ο λύκος, σε ευαίσθητους ανθρώπους. Η ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους ή στην αδυναμία απώλειας βάρους, σημειώνει ο David. S. Klein, MD, γράφοντας για την FloridaMD.

Μολύνσεις γλουτένης και λεπτίνης

Η λεπτίνη είναι μια σημαντική ορμόνη που συμμετέχει στην αποστολή ενός σήματος κορεσμού στον εγκέφαλό σας, υποδεικνύοντας στο σώμα σας ότι έχετε φάει αρκετά. Η λεπτίνη συμβάλλει σε ένα υγιές σωματικό βάρος διατηρώντας υπό έλεγχο την πείνα και την κορεσμό σας. Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι έχουν αντοχή στη λεπτίνη, πράγμα που σημαίνει ότι αν και τα επίπεδα λεπτίνης τους είναι υψηλά, τα κύτταρα τους είναι ανθεκτικά και δεν καταγράφουν τα σήματα κορεσμού. Οι κόκκοι, ειδικά οι περιέχοντες γλουτένη, πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην αντοχή στη λεπτίνη και ως εκ τούτου στην αύξηση του σωματικού βάρους και στην παχυσαρκία, σύμφωνα με μελέτη Σουηδικών και Δανών ερευνητών που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Δεκεμβρίου του 2005 με τίτλο "BMC Endocrine Disorders."

σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη

Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε αν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος είναι να την δοκιμάσετε για μια περίοδο 4 έως 8 εβδομάδων.Ξεκινήστε ζυγίζοντας τον εαυτό σας και μετρώντας το σώμα σας σε στρατηγικές θέσεις, όπως το στήθος, το χέρι, τη μέση, το ισχίο και το μηρό. Εξαλείψτε όλες τις πηγές γλουτένης από τη διατροφή σας. Διαβάστε προσεκτικά τον κατάλογο συστατικών και όταν τρώτε έξω, ρωτήστε τον σερβιτόρο πώς σερβίρεται το φαγητό και προετοιμάζεται για να αποτρέψει τόσο τη μόλυνση από γλουτένη όσο και τη διασταυρούμενη μόλυνση. Μετά τη δοκιμαστική περίοδο χωρίς γλουτένη, θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε αν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη θα μπορούσε να σας βοηθήσει να φτάσετε στο επιθυμητό βάρος στόχου σας.