Το γαλακτικό γάλα περιέχει ένζυμα που διασπούν τη λακτόζη, τη ζάχαρη στο γάλα που διασπάται σε άλλα δύο σάκχαρα, γλυκόζη και γαλακτόζη. Τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν παράγουν αρκετά ένζυμα λακτάσης, τα οποία διασπούν τη λακτόζη σε απλά σάκχαρα, έτσι ώστε να μπορούν να αφομοιωθούν και να χρησιμοποιηθούν στο σώμα. Το γαλακτικό γάλα περιέχει πρόσθετα ένζυμα λακτάσης. Μπορείτε να πίνετε γάλα Lactaid χωρίς βλάβη ακόμα κι αν δεν είσθε δυσανεξία στη λακτόζη.
Το γαλακτικό γάλα παραμένει φρέσκο για περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα με το συνηθισμένο γάλα ή ελαφρώς μεγαλύτερο, δηλώνει το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Διαταραχές του Πεπτικού και του Αναπνευστικού. Το γαλακτικό γάλα μπορεί να έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το συνηθισμένο γάλα. Το Lactaid είναι ασφαλές για όλη την οικογένεια να πίνει, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Lactaid.
Κύτταρα που ευθυγραμμίζουν το λεπτό έντερο παράγουν το ένζυμο λακτάση. Η ανεπάρκεια της λακτάσης κανονικά δεν αναπτύσσεται παρά αργά στα εφηβικά έτη ή στην πρώιμη ενηλικίωση. Η παραγωγή λακτάσης αρχίζει να μειώνεται μετά την ηλικία 2, όταν ένα παιδί δεν βασίζεται πλέον μόνο στο γάλα για διατροφή. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χειρουργική επέμβαση, χημειοθεραπεία ή ασθένειες που επηρεάζουν την εντερική οδό, όπως η νόσος του Crohn, μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξία στη λακτόζη σε άτομα που διαφορετικά δεν θα το είχαν. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι συχνά γενετική. ορισμένες φυλετικές ομάδες όπως οι Αφροαμερικανοί, οι Ισπανόφωνοι Αμερικανοί, οι ασιατικοί Αμερικανοί και οι ντόπιοι Αμερικανοί εμφανίζουν δυσανεξία στη λακτόζη συχνότερα από τους Καυκάσιους της ευρωπαϊκής καταγωγής. Επειδή η λακτάση παράγεται φυσικά από το σώμα σας, η κατανάλωση λακτάσης που περιέχει λακτάση δεν σας βλάπτει.
Μολυσματώδης Λακτόζη
Περίπου το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού έχει κάποιο βαθμό δυσανεξίας στη λακτόζη, δηλώνει το πρόγραμμα Emerson-MIT. Ο βαθμός ανεπάρκειας της λακτάσης ποικίλλει από άτομο σε άτομο. μερικοί άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν μικρές ποσότητες τακτικών γαλακτοκομικών προϊόντων, ενώ άλλοι έχουν συμπτώματα όταν καταναλώνουν ακόμη και μια μικρή ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, κράμπες και διάρροια που ξεκινούν μέσα σε 30 λεπτά έως δύο ώρες μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.