Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες έχουν αυξήσει τις ανάγκες για ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το εικοσιεξανοϊκό οξύ, ένας τύπος ωμέγα-3 λιπαρού οξέος. Οι αντζούγιες είναι μια μεγάλη πηγή αυτών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα ψάρια, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, μια νευροτοξίνη στην οποία οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί. Αυτά τα μικροσκοπικά ψάρια παίζουν μια ισχυρή γροθιά σημαντικών θρεπτικών ουσιών εγκυμοσύνης. Η συμπερίληψή τους στη διατροφή σας είναι ένας νόστιμος τρόπος για να εκπληρώσετε μερικές από αυτές τις προγεννητικές ανάγκες, αν και ίσως χρειαστεί να παρακολουθείτε την κατανάλωση αλατιού σας.
Βίντεο της Ημέρας
Κριτικό ασβέστιο
Η σύσταση για λήψη ασβεστίου για τις έγκυες γυναίκες είναι 1.000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι κρίσιμη για διάφορες μυϊκές, αγγειακές και νευρικές λειτουργίες στο σώμα και είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών του μωρού. Ενώ οι γαλακτοκομικές τροφές συσχετίζονται συνήθως με το ασβέστιο, άλλα τρόφιμα, όπως λαχανικά όπως το κέλυφος και το μπρόκολο και τα ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και οι αντσούγιες, παρέχουν αυτό το σημαντικό ορυκτό. Με περίπου 200 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, μια 3-ουγγιές σερβίς αντσούγιες παρέχει το ίδιο ποσό με το 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι.
Ενίσχυση σιδήρου
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν 27 χιλιοστόγραμμα σιδήρου την ημέρα, 50 τοις εκατό περισσότερο από τις γυναίκες που δεν είναι έγκυες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο όγκος του αίματος αυξάνεται σημαντικά και απαιτείται επιπλέον σίδηρος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι αντζούγιες είναι μια καλή πηγή σιδήρου. Επιπλέον, οι αντσούγιες περιέχουν χυτοσίδηρο, τη μορφή σιδήρου που βρίσκεται στα ψάρια και το κρέας που απορροφάται πιο εύκολα από το μη σιδηρούχο σίδηρο, τον τύπο που βρίσκεται στα φυτά και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα.Παρακολουθήστε το Salt
Οι αντζούγιες είναι πιο εύκολα διαθέσιμες σε βάζα ή δοχεία, τα οποία τείνουν να είναι υψηλά σε νάτριο. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής, 1, 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου είναι μια επαρκής πρόσληψη για τις έγκυες γυναίκες καθώς και για τον γενικό ενήλικα πληθυσμό.Οι νωποί γαύροι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, με μόνο 88 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα 3 ουγκιά, αλλά η ίδια ποσότητα αντσούγιων που έχει παρασκευαστεί μπορεί να έχει πάνω από 3.000 χιλιοστόγραμμα. Οι κονσέρβες γαύρου είναι στην πραγματικότητα υψηλότερες στα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα νωπά τους αντίστοιχα, οπότε αναζητήστε χαμηλότερες επιλογές νατρίου.
