οι διαβητικοί συνιστούσαν να αποφεύγουν τα φρούτα εξαιτίας της περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αλλά οι σύγχρονες δίαιτες διαβήτη επιτρέπουν τα φρούτα ως μέρος ενός συνολικού υγιεινού και ισορροπημένου σχεδίου γεύματος. Οι διαβητικοί πρέπει να διατηρούν τον αυστηρό έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να μην καταναλώνουν ανθυγιεινά τρόφιμα που μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές του διαβήτη.
Βίντεο της Ημέρας
Διαβήτης Διαβήτη
Μια δίαιτα διαβήτη πρέπει να επικεντρώνεται στον έλεγχο των συμπτωμάτων του διαβήτη καθώς και στην πρόληψη των επιπλοκών που είναι κοινές στην ασθένεια. Για τους περισσότερους διαβητικούς, αυτό σημαίνει ότι τρώτε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες που είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, ειδικά κορεσμένα λίπη. Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να συμβάλλουν στις αρτηριακές πλάκες, μια κοινή επιπλοκή για τους διαβητικούς. Οι διαβητικοί πρέπει να περιορίσουν τους υδατάνθρακες, ειδικά τα γλυκά τρόφιμα που αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Η κατανάλωση υδατανθράκων με μέτρο και μαζί με κάτι που περιέχει πρωτεΐνες είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα υπό έλεγχο. Γενικά, δύο έως τρεις χούφτες φρούτων την ημέρα θα πρέπει να είναι ωραία για τους περισσότερους διαβητικούς και τα σταφύλια μπορούν να συμπεριληφθούν σε αυτή την κατανομή φρούτων.
Κόκκινα σταφύλια και υδατάνθρακες
Για διαβητικούς, η κατανάλωση τροφών με πολλούς υδατάνθρακες μπορεί να εκπέμψει ζάχαρη αίματος. Ευτυχώς, οι ίνες, οι πρωτεΐνες και το λίπος μπορούν να μετριάσουν αυτή την ανταπόκριση. Σε μια μέθοδο διαβητικής δίαιτας, ο διαβητικός περιορίζει τους υδατάνθρακες σε κάθε γεύμα σε μια συγκεκριμένη ποσότητα με βάση τις δικές του τυπικές αντιδράσεις σακχάρου στο αίμα και οποιοδήποτε φάρμακο και ινσουλίνη που μπορεί να παίρνει. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, οι περισσότεροι διαβητικοί μπορούν να ξεκινήσουν με περίπου 45 έως 60 g υδατανθράκων ανά γεύμα και να προσαρμοστούν ανάλογα με τις ανάγκες. Στα 10 σταφύλια υπάρχουν περίπου 8,8 g υδατανθράκων. Περίπου 0,4 g είναι φυτικές ίνες και 7,6 g από σάκχαρα.
Γλυκαιμικός Δείκτης και Σταφύλια
Ορισμένοι διαβητικοί χρησιμοποιούν τον γλυκαιμικό δείκτη για να αποφασίσουν τι πρέπει να καταναλώσουν. Ο γλυκαιμικός δείκτης υποδεικνύει πόσο γρήγορα και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται ως απόκριση σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακες. Το γλυκαιμικό φορτίο λαμβάνει υπόψη πόσα υδατάνθρακες είναι σε μια μερίδα κάθε τροφής καθώς και ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του τροφίμου. Τα σταφύλια πέφτουν στη μέση του γραφήματος του γλυκαιμικού δείκτη και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νερό και οι ίνες σε μία μερίδα σταφυλιών διαμορφώνουν την απόκριση γλυκόζης στο αίμα.
Σκέψεις
Ένα συστατικό στα κόκκινα σταφύλια μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη. Η ρεσβερατρόλη, μια φυτοχημική ουσία που βρίσκεται στα κόκκινα δέρματα σταφυλιών, ρυθμίζει την ανταπόκριση της γλυκόζης στο αίμα, επηρεάζοντας τον τρόπο με τον οποίο το σώμα εκκρίνει και χρησιμοποιεί ινσουλίνη σε ζωϊκά μοντέλα διαβήτη, σύμφωνα με επισκόπηση του Ιουνίου 2010 στο "European Journal of Pharmacology". Η ρεσβερατρόλη μπορεί επίσης να έχει αντίκτυπο στο βάρος, μειώνοντας την παχυσαρκία που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβητικών επιπλοκών.Ενώ χρειάζονται περαιτέρω έρευνες στον άνθρωπο, τα πιθανά οφέλη από τα σταφύλια και το συνολικό υγιές θρεπτικό προφίλ τους καθιστούν καλή επιλογή για μέρος της καθημερινής κατανομής υδατανθράκων.
