Μπορώ να φάω άγρια ​​βατόμουρα;

Τα άγρια ​​βατόμουρα μεγαλώνουν στις δυτικές και ανατολικές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών σε θερμά κλίματα. Το βατόμουρο έχει παρόμοια εμφάνιση και σχετίζεται με το βατόμουρο. Όταν είναι ώριμα, τα βατόμουρα είναι σκούρα πορφυρά και παχουλά. Η επιλογή τους σε άγρια ​​φύση είναι ταυτόχρονα ένα δελεαστικό και ανταμείβοντας εποχιακό χόμπι, αλλά υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που πρέπει να γνωρίζετε.

Βίντεο της ημέρας

Θρεπτικά συστατικά σε βακκίνια

Φάτε τα βατόμουρα σύντομα αφού τα μαζέψετε επειδή τα φρούτα είναι φθαρτά. Τα μούρα είναι ωραία για εσάς, παρέχοντας καλές ποσότητες αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού από βλάβες από ελεύθερες ρίζες. Μια 1-φλιτζάνι σάλτσα βατόμουρων περιέχει 62 θερμίδες, καθιστώντας τους μια σοφή επιλογή για όποιον παρακολουθεί τη διατροφή τους. Τα Ινστιτούτα Ιατρικής αναφέρουν ότι οι γυναίκες έως 50 ετών θα πρέπει να έχουν 25 γραμμάρια ινών την ημέρα και πάνω από 50 θα πρέπει να έχουν 21 γραμμάρια ημερησίως, ενώ οι άνδρες μέχρι 50 θα πρέπει να έχουν 38 γραμμάρια και πάνω από 50 θα πρέπει να έχουν 30 γραμμάρια. Μια μερίδα 1 κουταλιού από ωμά βατόμουρα περιέχει 7. 6 γραμμάρια ίνας, που είναι σχεδόν το 30 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και περίπου το 21 τοις εκατό των ΕΑΚ για τους άνδρες.

Τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, με 1 φλιτζάνι που παρέχει 30 γραμμάρια βιταμίνης C, το οποίο είναι το 40% των RDI των 75 γραμμαρίων για τις γυναίκες, και το 30% της ΕΑΚ για τους άνδρες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ έρχεται στα 28,5 μικρογραμμάρια, ή περίπου το 30 τοις εκατό των RDI των 90 μικρογραμμαρίων για τις γυναίκες και 24 τοις εκατό των RDI των 120 μικρογραμμαρίων για τους άνδρες. Η βιταμίνη Κ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, οπότε αν είστε σε φάρμακα που αμβλύνουν το αίμα, όπως η ασπιρίνη ή η βαρφαρίνη, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην απολαύσετε υπερβολικά τα πλούσια σε βιταμίνη Κ τρόφιμα. Μιλήστε στο γιατρό σας σχετικά με τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ.

Τα κύρια ορυκτά στα βατόμουρα είναι μαγγάνιο και χαλκός. Τα μαγγάνια και ο χαλκός συχνά χρησιμοποιούνται μαζί για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης και των ασθενών οστών, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Μια 1 φλιτζάνι βατόμουρα περιέχει 0,9 χιλιοστόγραμμα, ποσοστό που αντιστοιχεί στο 50 τοις εκατό του RDI 1,8 για τις γυναίκες και 40 τοις εκατό των 2,3 για τους άνδρες. Η περιεκτικότητα σε χαλκό είναι 200 ​​μικρογραμμάρια, δηλαδή περίπου 22% της ΕΑΚ 890 έως 900 μικρογραμμαρίων για άνδρες και γυναίκες.

Προσδιορίστε

Κατά την επιλογή των άγριων βατόμουρων, το πρώτο βήμα είναι να τα βρείτε. Τα βατόμουρα τείνουν να αναπτύσσονται κατά μήκος των οδών και των πλευρών των ποταμών και των ρυακιών, σε ανοικτά πεδία και περιστασιακά σε δασικές εκτάσεις. Οι βαλανιδιές θάμνοι ανθίζουν με λευκά και ροζ λουλούδια την άνοιξη και ο καρπός ωριμάζει στα μέσα έως το τέλος του καλοκαιριού. Το βατόμουρο είναι ένα φρούτο drupelet που έχει μια συστάδα από συνολικά κομμάτια φρούτων που ενώνονται για να σχηματίσουν κάθε μούρο. Κανένα φρούτο drupelet δεν θεωρείται δηλητηριώδες, σύμφωνα με το περιοδικό "Mother Earth News"."Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε μια συντεχνία πεδίου με φωτογραφίες για να προσδιορίσετε τα φρούτα πριν το φάτε.

Άλλες προφυλάξεις

Ένας κίνδυνος για τη συλλογή άγριων μούρων είναι όταν τα φρούτα έχουν ψεκαστεί πρόσφατα με φυτοφάρμακα. γραμμή των νεκρών βλάστηση πάνω ή κοντά στο βατόμουρο θάμνο.Αν η περιοχή μοιάζει με φύλλωμα πέθανε πρόσφατα, βρείτε ένα διαφορετικό βατόμουρο θάμνο.Αγνά ζώα και τα άγρια ​​βατόμουρα βρίσκονται συχνά στις ίδιες θέσεις.Για να αποφευχθεί η δυσάρεστη και δυνητικά επικίνδυνη συναντήσεις, τα ζώα θα φύγουν.