Μπορεί μια έγκυος γυναίκα να τρώει καπνιστά κρέατα;

> Εάν δεν το γνωρίζετε ήδη, θα πρέπει να προσθέσετε ακόμα ένα φαγητό για να αποφύγετε τη λίστα εγκυμοσύνης σας - καπνιστό κρέας, το οποίο περιλαμβάνει μπέικον, χοτ-ντογκ και ζαμπόν. Το καπνιστό κρέας μπορεί να περιέχει βακτήρια και άλλους οργανισμούς που μπορούν να σας κάνουν άρρωστο και εσείς. Η θερμότητα σκοτώνει τα βακτήρια, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και νάτριο αυτών των τροφίμων τους καθιστά ανθυγιεινή επιλογή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Βίντεο της Ημέρας

Μόλυνση

Όταν είστε έγκυος, η αλλαγή ορμονών καταστέλλει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Τα καπνιστά κρέατα μπορούν να φιλοξενήσουν λιστέρια και E. coli, τα οποία μπορεί να σας κάνουν πολύ άρρωστους με τροφική δηλητηρίαση. Αυτοί οι οργανισμοί επίσης διασχίζουν το φράγμα του πλακούντα, θέτοντας σοβαρό κίνδυνο για την υγεία του αγέννητου μωρού σας. Η λιστερία μπορεί να προκαλέσει κεφαλαλγία, μυϊκούς πόνους, πυρετό, ναυτία και έμετο. Το μωρό σας κινδυνεύει από αποβολή, πρόωρο τοκετό, λοίμωξη και ακόμη και θάνατο. Το E. coli μπορεί να προκαλέσει κράμπες στο στομάχι, πυρετό, διάρροια και αφυδάτωση. Μια σοβαρή λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή πρόωρη παράδοση.

Καρκινογόνα

Το κρέας με ψησταριά είναι κρέας που έχει ψηθεί από το ξύλο καπνίσματος, επομένως θεωρείται επίσης καπνιστό και εκτός ορίων για τις έγκυες γυναίκες. Οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες υπάρχουν στο περιβάλλον μέσω καύσης πετρελαίου, αερίου, καυσαερίων και καπνού. Είναι δυνητικοί παράγοντες που προκαλούν καρκίνο. Όταν το κρέας είναι μπάρμπεκιου, το λίπος του κρέατος και ο καπνός του κάρβουνου συνδυάζονται για την παραγωγή πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων. Οι ΠΑΥ διασχίζουν το φράγμα του πλακούντα και το αγέννητο μωρό σας είναι πιο ευαίσθητο σε αυτή την περιβαλλοντική τοξίνη από ότι ένας ενήλικας.

Έρευνα

Όταν τρώτε ψητό κρέας, βάζετε το μωρό σας σε κίνδυνο να είναι μικρό για την ηλικία κύησης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2012 στο περιοδικό Nutrition, ζήτησε 432 έγκυες γυναίκες σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες σε κάθε τρίμηνο της εγκυμοσύνης, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης καπνιστού κρέατος. Οι γυναίκες που έτρωγαν ψητό κρέας στο τελευταίο τρίμηνο είχαν μωρά με μικρότερο βάρος, μικρότερο μήκος και μικρότερη περιφέρεια κεφαλής, παρόλο που η διάρκεια της εγκυμοσύνης τους ήταν ίδια με εκείνη που δεν έτρωγε καπνιστό κρέας.

Εξετάσεις

Εάν επιθυμείτε πραγματικά καπνιστό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας, η Επέκταση του Κρατικού Πανεπιστημίου του Κολοράντο αναφέρει ότι είναι ασφαλές να το φάτε αν το μαγειρέψετε μέχρι να καεί ζεστό. Η θερμότητα καταστρέφει τα βακτήρια και άλλους οργανισμούς. Οι συντάκτες της ιστοσελίδας συνιστούν τη θέρμανση των ζεστών σκυλιών και το μεσημεριανό κρέας σε 165 μοίρες και ζαμπόν στους 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Λάβετε υπόψη ότι το ζαμπόν, το μπέικον, το μεσημεριανό κρέας και τα ζεστά σκυλιά περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά και νάτριο και ελάχιστα θρεπτικά συστατικά, κάτι που δεν είναι επωφελές για εσάς ή την υγεία του μωρού σας. Ανοίξτε τα άπαχα κρέατα, τα αυγά και τα ψάρια και κρατήστε το μπέικον και το ψητό στήθος μέχρι να γεννηθεί το μωρό σας.