Το σιτάρι δεν προκαλεί σοβαρό πόνο αερίων και στομαχιών σε υγιείς ενήλικες. Εάν αναπτύξετε σοβαρό αέριο και πόνο μετά την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν σιτάρι, μπορεί να έχετε δυσανεξία σε σίτο ή αλλεργία. Εάν έχετε αυτή την κατάσταση, όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σίτου, συμπεριλαμβανομένης της γλουτένης, θα εμφανίσετε πόνο στην κοιλιά και διάρροια. Τα κοινά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν τα συμπτώματά σας περιλαμβάνουν τα cookies, το ψωμί, τα ζυμαρικά, την κρούστα πίτσας και τα ψημένα προϊόντα.
Βίντεο της Ημέρας
Αιτία
Τα άτομα με κοιλιοκάκη έχουν μια σοβαρή αντίδραση στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη στο σιτάρι. Αν και η αιτία της κοιλιοκάκης είναι απροσδιόριστη, η βλάβη που προκαλεί είναι καλά τεκμηριωμένη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη, όταν τρώτε προϊόντα σιταριού, το ανοσοποιητικό σας σύστημα προσβάλλει τη μικρή τριχωτή επένδυση των εντέρων που απορροφά θρεπτικά συστατικά. Αυτό μπορεί να σας προκαλέσει υποσιτισμό επειδή το πεπτικό σας σύστημα σταματά να απορροφά την απαραίτητη διατροφή. Αυτή η κατάσταση, η οποία απαντάται κυρίως σε άτομα ευρωπαϊκής καταγωγής, μπορεί να αναπτυχθεί ανά πάσα στιγμή στη ζωή. Αν και δεν είναι συνηθέστερη σε μια συγκεκριμένη ηλικιακή ομάδα, είναι πιο συνηθισμένη στις γυναίκες.
Εξέταση των αλλεργιών
Αν αναπτύξετε άλλα συμπτώματα εκτός από πεπτικές επιπλοκές, μπορεί να έχετε αλλεργία σε σίτο. Η αλλεργία του σιταριού είναι διαφορετική από τη δυσανεξία στη γλουτένη, επειδή προκαλείται από υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε πολλές από τις πρωτεΐνες που υπάρχουν στα προϊόντα σιταριού, και όχι μόνο στη γλουτένη. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να επηρεάσει το αναπνευστικό σύστημα και το δέρμα σας. Σοβαρός πόνος στο φυσικό αέριο και στο στομάχι είναι συνηθισμένα συμπτώματα αλλεργίας στο σιτάρι, αλλά μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε δύσπνοια, συριγμό, βήχα, δυσκολία στην αναπνοή, ρινική συμφόρηση, ρινική καταρροή, στάγδην σταγόνες, κνίδωση, έκζεμα ή γενική φλεγμονή του δέρματος.Θεραπεία
Η πιο αποτελεσματική θεραπεία και για τις δύο καταστάσεις είναι να αφαιρέσετε όλο το σιτάρι και τη γλουτένη από τη διατροφή σας. Το σιτάρι μπορεί να βρεθεί σε πολλά απίθανα τρόφιμα, όπως η σκληρή καραμέλα, τα καρυκεύματα και το παγωτό. Διαβάστε όλες τις ετικέτες προϊόντων και αγοράστε τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη". "Χρησιμοποιήστε υποκατάστατα αλεύρια που δεν περιέχουν γλουτένη, όπως αλεύρι ρυζιού, αλεύρι σόγιας ή αλεύρι καλαμποκιού.
