Η κατανάλωση ολόκληρων δημητριακών όπως αυτά που παράγονται από ολόκληρο το σιτάρι και τη βρώμη προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτά τα τρόφιμα έχουν μια σειρά από σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα και το πλούσιο περιεχόμενο των ινών τους μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και να συμβάλει σε υγιέστερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα πιο υγιές βάρος, αλλά συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν κάνετε αλλαγές στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα Πυκνότητας Χαμηλής Ενέργειας
Η ενεργειακή πυκνότητα ενός τροφίμου αναφέρεται στην ποσότητα θερμίδων που περιέχει σε μια συγκεκριμένη μερίδα. Η βρώμη, το πλήρες σιτάρι και άλλες πλούσιες σε φυτικές τροφές έχουν χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, που σημαίνει ότι έχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων σε μεγαλύτερη ποσότητα τροφής. Συμπεριλαμβανομένων αυτών των ειδών στη διατροφή σας, μπορείτε να τρώτε περισσότερα τρόφιμα - μειώνοντας τον κίνδυνο να αισθανθείτε πεινασμένοι και στερημένοι - διατηρώντας παράλληλα τη λήψη θερμίδων σε ένα επίπεδο που μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους.
Τα οφέλη των πλούσιων σε ίνες τροφών
Ο Bariatric χειρουργός και ο ειδικός απώλεια βάρους Jan Barron λέει ότι τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες περιέχουν δύο διαφορετικούς τύπους ινών, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους. Κόκκοι όπως ολόκληρο το σιτάρι προσθέτουν χύμα ίνες στη διατροφή σας, γεγονός που μπορεί να σας κάνει να νιώσετε πληρέστερα γρηγορότερα, οδηγώντας σας να τρώτε λιγότερα. Οι διαλυτές ίνες, στις οποίες τα προϊόντα βρώμης είναι πλούσια, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να βγούν από το στομάχι σας, γεγονός που μπορεί να προάγει την αίσθηση της πληρότητας και να σας οδηγήσει να φάτε λιγότερο αργότερα. Συμβάλλουν επίσης στα συναισθήματα της πληρότητας απορροφώντας περισσότερο νερό στο πεπτικό σας σύστημα καθώς περνούν.
Ολόκληροι κόκκοι και λίπος στην κοιλιά
Δρ. Η Penny Kris-Etherton και η ομάδα της στο Πανεπιστήμιο του Πανεπιστημίου της Πενσυλβανίας διενήργησαν μια μελέτη που εξετάζει τις επιδράσεις των ολικών κόκκων έναντι των ραφιναρισμένων σπόρων στην απώλεια βάρους. Αναφερόμενος στο τεύχος Ιανουαρίου 2008 του αμερικανικού περιοδικού κλινικής διατροφής, η μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών θερμίδων, πλούσια είτε σε ολ κληροί είτε σε ραφιναρισμένους κόκκους. Ενώ όλα τα υποκείμενα έριξαν ένα παρόμοιο αριθμό κιλών, οι όσοι έτρωγαν ολόκληρους κόκκους έχασαν περισσότερο σπλαχνικό λίπος ή λίπος στην κοιλιά. Αυτό μπορεί να οφείλεται, εν μέρει, σε χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής και σταθερότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Προβληματισμοί
Η κατανάλωση ολόκληρου σιταριού, βρώμης και άλλων προϊόντων πλούσιων σε ίνες ολικής αλέσεως μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, δεν περιέχουν καμία ειδική ουσία που προάγει την απώλεια βάρους, παρεμποδίζοντας την απορρόφηση λίπους ή καταστέλλοντας την όρεξη, ως φάρμακο απώλειας βάρους. Τρώτε αυτά τα τρόφιμα αντί για ραφιναρισμένους κόκκους και προσθέστε άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή σας, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Στόχος για τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών την ημέρα.
