Υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με τον ορισμό της χορτοφαγίας. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι χορτοφάγοι μπορούν να τρώνε ψάρια, ενώ άλλοι δεν το κάνουν. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ακόμη ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων πουλερικών μπορεί να είναι μέρος μιας χορτοφαγικής διατροφής. Μια χορτοφαγική διατροφή είναι παραδοσιακά φυτική, αλλά υπάρχουν πολλοί τύποι χορτοφαγικών δίαιτων, όπως οι ημι-χορτοφαγικοί και οι vegan.
Βίντεο της Ημέρας
Χορτοφαγία
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι χορτοφάγοι τρώνε μόνο λαχανικά. Η πραγματικότητα είναι ότι οι χορτοφάγοι τρώνε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών, των φρούτων, των λαχανικών, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των φακών, των φασολιών, των ξηρών καρπών και του τόφου. Οι αληθινοί χορτοφάγοι, εξ ορισμού, δεν τρώνε κρέατα, όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το χοιρινό ή το βόειο κρέας. Επιπλέον, οι αληθινοί χορτοφάγοι δεν τρώνε θαλασσινά όπως τα ψάρια. Οι βέγκαν καταναλώνουν μόνο φυτικά τρόφιμα. Ovo-lacto χορτοφάγοι τρώνε τα γαλακτοκομικά και τα αυγά μαζί με τα φυτικά τρόφιμα? οι γαλακτοί χορτοφάγοι τρώνε φυτά, γαλακτοκομικά και τυριά, σύμφωνα με την Επέκταση του Πανεπιστημίου του Κολοράντο.
Σκοπός της χορτοφαγικής δίαιτας
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να γίνει χορτοφάγος και οι προθέσεις ενός ατόμου με τη διατροφή συνήθως τροποποιούν τον τρόπο με τον οποίο ορίζει τη χορτοφαγία. Μερικοί άνθρωποι γίνονται χορτοφάγοι για λόγους προστασίας των ζώων. Για παράδειγμα, η χορτοφαγική κοινωνία πιστεύει ότι οι άνθρωποι που τρώνε ψάρια δεν μπορούν να θεωρηθούν χορτοφάγοι, αφού τα ψάρια είναι ζώα που μπορούν να αισθανθούν πόνο. Μερικοί άνθρωποι είναι χορτοφάγοι μόνο για τα οφέλη για την υγεία. Οι άνθρωποι που είναι χορτοφάγοι για λόγους υγείας συχνά θεωρούν ότι τα ψάρια είναι αποδεκτά.Οφέλη από τα ψάρια
Δρ. Ο Bill Sears δηλώνει ότι ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής είναι μια δίαιτα με πεσσο-χορτοφάγο, που περιλαμβάνει φυτικά τρόφιμα και ψάρια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες Β, δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά τα οποία οι παραδοσιακοί χορτοφάγοι έχουν μερικές φορές σκληρό χρόνο που καταναλώνουν αρκετά. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ψαριών, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, είναι ψηλά σε υγιή, ακόρεστα λίπη, τα οποία απαιτούνται για τη διατήρηση των φυσιολογικών σωματικών λειτουργιών.
Σύγκριση πρωτεϊνών και σιδήρου
Οι αληθινοί χορτοφάγοι που επιλέγουν να μην τρώνε ψάρια πρέπει να καταναλώνουν αρκετές πρωτεΐνες και σίδηρο σε άλλα τρόφιμα όπως φασόλια, φακές, ξηροί καρποί και tofu. Η πρωτεΐνη και ο σίδηρος βοηθούν στην παροχή ενέργειας στο σώμα. Η πρωτεΐνη διατηρεί επίσης τους μυς ισχυρή, ενώ ο σίδηρος κρατάει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό.Η διαφορά μεταξύ των ψαριών και των φυτικών τροφών με βάση την πρωτεΐνη είναι ότι τα ψάρια περιέχουν χυτοσίδηρο. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας δηλώνουν ότι ο σίδηρος, που απαντάται σε ζωικά προϊόντα, απορροφάται καλύτερα από τον μη σιδηρούχο σίδηρο σε φυτικές τροφές.
