το ονομάζετε Atkins, Paleo, South Beach ή απλά μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μερικές μεθόδους απώλειας βάρους για την υπεροχή της πρωτεΐνης και του λίπους πάνω από το τρίτο macronutrient, υδατάνθρακες. Μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη υδατανθράκων αρκετά - τόσο με θετικές όσο και με αρνητικές παρενέργειες - αλλά η εξάλειψη όλων των υδατανθράκων δεν είναι μια ασφαλής διαιτητική λύση. Μπορείτε, ωστόσο, να ζήσετε χωρίς ορισμένες μορφές υδατανθράκων, όπως η ζάχαρη.
Το βίντεο της ημέρας
Σκοπός των υδατανθράκων
Οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη μορφή του σώματος για τους μυς, το νευρικό σύστημα και το μεταβολισμό, αν και θα μειωθεί στις πρωτεΐνες ως πηγή ενέργειας σε ένα τσίμπημα. Όταν τρώτε υδατάνθρακες, το σώμα σας τα διαλύει σε μικρότερες μονάδες ζάχαρης και τα μεταφέρει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στους ιστούς και τα όργανα, όπου αυτά χρησιμοποιούνται για ενέργεια. Η γλυκόζη, ένα από τα σάκχαρα που καταρρέουν υδατάνθρακες, είναι απαραίτητο για το κεντρικό νευρικό σας σύστημα. Αν και το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνη για ενέργεια, αυξάνει το άγχος στα νεφρά σας, καθώς τα υποπροϊόντα απεκκρίνονται στα ούρα.
Πόσο χαμηλός μπορείς να φτάσεις;
Οι Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για τους Αμερικανούς προτείνουν να καταναλώσετε τουλάχιστον 45 τοις εκατό έως το 65 τοις εκατό των θερμίδων σας από υδατάνθρακες. Σε μια δίαιτα 2 000 θερμίδων, αυτό ισούται με 225 έως 325 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, καθώς κάθε γραμμάριο υδατανθράκων παρέχει 4 θερμίδες. Ωστόσο, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2003 στο The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism μελέτησε γυναίκες που κατανάλωναν μόλις 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα και κατέδειξαν ότι αυτό ήταν πιο αποτελεσματικό από μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους και σε μια περίοδο των έξι μηνών, δεν συσχετίστηκε με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Μπορείτε να αποκόψετε τους απλούς υδατάνθρακες, όπως τη ζάχαρη, χωρίς επιβλαβείς επιδράσεις ενώ καταναλώνετε ακόμα πολύπλοκους υδατάνθρακες με τη μορφή λαχανικών ή ολικών σπόρων.Επιλογές Smart Carb
Αν προτιμάτε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, απενεργοποιήστε τους απλούς υδατάνθρακες όπως η σακχαρόζη και η λακτόζη. Αυτή η έκδοση των υδατανθράκων διαλύεται γρήγορα και απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος.Παρέχει ενέργεια που διαρκεί μόνο ένα μικρό χρονικό διάστημα. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν, πράγμα που αυξάνει αργά τη γλυκόζη του αίματός σας και σας δίνει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Όταν επιλέγετε υδατάνθρακες, επιλέξτε επιλογές πλούσιες σε ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των φυλλωδών χόρτων, του σέλινου και των καρότων. Ένας υγιής τρόπος για να κόψετε απλούς υδατάνθρακες είναι να περιορίσετε την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων. Πάρτε το χρόνο να διαβάσετε τις ετικέτες των συστατικών και σημειώστε εάν μια μορφή ζάχαρης είναι κοντά στην κορυφή της λίστας. Τα ψευδώνυμα για τη ζάχαρη περιλαμβάνουν το σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το σιρόπι ξηρού ζαχαροκάλαμου, το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, τη μελάσα, τη σακχαρόζη,
