Η American Heart Association συνιστά να τρώει ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για μια ποικιλία οφελών για την υγεία. Ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εκπληρωθεί η συνιστώμενη πρόσληψη ψαριών, καθώς είναι χαμηλή σε λιπαρά και υψηλή σε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και υγιή έλαια και πρωτεΐνες. Παρέχει μια μικρή ποσότητα καλίου, ένα βασικό μεταλλικό και ηλεκτρολύτη.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε Κάλιο
Γενικά, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οι καλύτερες πηγές καλίου, αλλά τα κρέατα και τα ψάρια μπορούν επίσης να συμβάλουν στις καθημερινές ανάγκες σε κάλιο. Μια μερίδα 6 τόνων σε κονσέρβα ελαφρού τόνου σε λάδι περιέχει 352 χιλιοστόγραμμα κάλιο ή 7. 4 τοις εκατό ημερήσια τιμή με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων, σύμφωνα με την USDA National Nutrient Database. Μια μερίδα 6 τόνων κονσερβοποιημένου λευκού τόνου σε λάδι περιέχει την υψηλότερη ποσότητα καλίου, με 566 χιλιοστόγραμμα ή 12 τοις εκατό ημερησίως. Το ίδιο μέγεθος μερίδας του ελαφρού τόνου κονσερβοποιημένου σε νερό περιέχει 304 χιλιοστόγραμμα κάλιο ή 8. 6 τοις εκατό ημερησίως, ενώ ο λευκός τόννος σε κονσέρβα στο νερό περιέχει 403 χιλιοστόγραμμα κάλιο, το οποίο είναι πάνω από το 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας.
Δίαιτες αναφοράς για τη διατροφή
Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο για την καλή λειτουργία του σώματος. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει 4, 700 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για ενήλικες, εφήβους και έγκυες γυναίκες. Τα παιδιά ηλικίας 9 έως 13 ετών πρέπει να καταναλώνουν 4, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, ηλικίες 4 έως 8 περίπου 3, 800 χιλιοστόγραμμα και ηλικίες 1 έως 3 περίπου 3 000 χιλιοστόγραμμα. Τα βρέφη χρειάζονται μεταξύ 400 και 700 χιλιοστογραμμάρια και οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται 5, 100 χιλιοστόγραμμα, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Λειτουργία
Το κάλιο λειτουργεί ως διαιτητικό ανόργανο και ηλεκτρολύτη, μια ουσία που παράγει ηλεκτρισμό στο σώμα που απαιτείται για τη διεξαγωγή των νευρικών παρορμήσεων και της συστολής των μυών. Το κάλιο απαιτείται για την κανονική κυτταρική λειτουργία όπως είναι το πρωτογενές ενδοκυτταρικό κατιόν ή το θετικά φορτισμένο ιόν στο σώμα. Παίζει μεγάλο ρόλο στην εξισορρόπηση των υγρών του σώματος και είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της σωστής συστολής της καρδιάς. Σύμφωνα με το ινστιτούτο Linus Pauling, οι δίαιτες πλούσιες σε κάλιο σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, υψηλής αρτηριακής πίεσης και οστεοπόρωσης.
Αντιστοίχιση τόνου με κάλιο
Αν και ο τόνος δεν προσφέρει σημαντική ποσότητα καλίου, μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με τρόφιμα που το κάνουν. Εάν τρώτε τον τόνο ως σαλάτα, το έχετε σε ένα κρεβάτι από πράσινα όπως το νωπό σπανάκι, τα χόρτα ή το λάχανο. Εάν τρώτε τόννο σε ένα σάντουιτς, αντικαταστήστε το σπανάκι ή τα χόρτα για το μαρούλι και βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε στο μείγμα φέτες φρέσκιας ντομάτας, καθώς οι ντομάτες αποτελούν καλή πηγή καλίου σύμφωνα με το υγειονομικό σύστημα του UC Davis.Θα μπορούσατε να έχετε σούπα ντομάτας ή καρύδια ως πλάκα και να έχετε ένα φλιτζάνι φρέσκο πεπόνι ή ροδάκινα για επιδόρπιο.
