Τα συκώτια συχνά συνιστώνται ως πηγή πρωτεϊνών για χορτοφάγους, αλλά το άλλο κύριο όφελος τους είναι ως πηγή υγιεινών υδατανθράκων. Όταν συμπεριλαμβάνετε τα φασόλια στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά και τον τύπο των υδατανθράκων που περιέχουν.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε Καρβουνάκια
Η ποσότητα υδατανθράκων στα φασόλια εξαρτάται από το εάν αγοράζετε ξηρούς καρπούς ή κονσέρβες. Μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού κονσερβοποιημένων φασολιών ζυγίζει 116 γραμμάρια και περιέχει 14 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα ξηρών φασολιών ζυγίζει 86 γραμμάρια και περιέχει 20 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Εκκίνηση με άμυλο
Ο κύριος τύπος υδατάνθρακα στα φασόλια είναι το άμυλο. Το άμυλο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που παίρνει το σώμα περισσότερο για να καταρρεύσει από τους απλούστερους υδατάνθρακες και αποτελεί σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Περίπου 2 γραμμάρια αμύλου σε 1/2 φλιτζάνι φασόλια είναι ανθεκτικό άμυλο. Το ανθεκτικό άμυλο προσφέρει πολλά οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης των επιπέδων χοληστερόλης, βοηθώντας σας να αισθανθείτε πλήρεις και να ενισχύσετε την ασυλία σας, σύμφωνα με τον διατροφολόγο Ryan Andrews.
Βρείτε το Fiber
Περίπου 5 γραμμάρια του υδατάνθρακα σε κάθε 1/2 φλιτζάνι φασόλια προέρχονται από ίνες. Η επαρκής πρόσληψη ινών είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της γενικής σας υγείας. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να σκοπεύετε να τρώτε τουλάχιστον 25 γραμμάρια ινών κάθε μέρα. Τα οφέλη μιας υψηλότερης πρόσληψης ινών περιλαμβάνουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου και αυξημένα συναισθήματα πληρότητας, τα οποία μπορεί να σας βοηθήσουν να περιορίσετε την πρόσληψη θερμίδων και να βοηθήσετε στην απώλεια βάρους.
