Saltine, ή σόδα, κροτίδες παράγονται παραδοσιακά με μια ζύμη από άσπρο αλεύρι, μαγιά, λίπος, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αυτά τα συστατικά προσφέρουν λίγα στον τρόπο με τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Τα αλάτι είναι ως επί το πλείστον εξευγενισμένοι υδατάνθρακες, γεγονός που τους καθιστά καλό για να απολαύσουν τη σούπα, αλλά όχι τόσο καλό για μια υγιεινή διατροφή.
Βίντεο της Ημέρας
Υδατάνθρακες και θερμίδες
Μια μερίδα αλατινών ή πέντε κροτίδων περιέχει 63 θερμίδες και 11 γραμμάρια υδατανθράκων. Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες περιέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, αυτό σημαίνει ότι το 70 τοις εκατό σερβίς αλατινών ή 44 θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του σώματος.
Fiber
Οι αλατονοί περιέχουν 0 γραμμάρια ινών ανά μερίδα. Οι ίνες είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που είναι απαραίτητος για την υγιή πέψη και παίζει ρόλο στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Είναι καλύτερα να επιλέγετε κροτίδες που παρέχουν κάποια ίνα, 3 γραμμάρια ή περισσότερο ανά μερίδα. Υφαντά σιτάρια, 100 τοις εκατό κροτίδες ολικής αλέσεως σιταριού και ψωμάκια σίκαλης είναι παραδείγματα κροτίδων με περισσότερες ίνες.
Προβληματισμοί
Οι υδατάνθρακες σε αλατοσόλες προέρχονται από το άσπρο αλεύρι - ένα εκλεπτυσμένο προϊόν που τείνει να αυξάνει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει τακτικά εκλεκτικούς υδατάνθρακες σας φέρνει σε αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και αύξηση βάρους. Ενώ το γεγονός ότι ο οργανισμός χωνεύει τις αλατούρες τα καθιστά γρήγορα ένα πλεονέκτημα όταν έχετε ένα ξινό στομάχι, το κάνει επίσης ένα μη ικανοποιητικό σνακ και μπορεί να σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες σε μακροπρόθεσμη βάση.
Πολλαπλά σιτηρά
Ορισμένοι κατασκευαστές παρασκευάζουν αλατιέρες με πολλούς κόκκους, οι οποίες ακούγονται υγιέστερες από τις αρχικές αλατοσόλες. Αυτά τα κράκερ περιέχουν περίπου τον ίδιο αριθμό υδατανθράκων με τα απλά αλμυρά. Το λευκό αλεύρι εξακολουθεί να είναι το κύριο συστατικό αυτών των κροτίδων, οπότε και παρέχουν 0 γραμμάρια ινών.
