Η δίαιτα Atkins είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σχήμα σχεδιασμένο για να προκαλέσει κατάσταση κέτωσης. Κατά τη διάρκεια της κέτωσης, το σώμα καίει λίπος αντί των υδατανθράκων, οδηγώντας σε γρήγορη απώλεια βάρους, μειωμένη όρεξη και μείωση της επιθυμίας για υδατάνθρακες. Τα επίπεδα υδατανθράκων που επιτρέπονται στη δίαιτα Atkins κυμαίνονται από 20 έως 100 γραμμάρια την ημέρα, ανάλογα με τη φάση και τη φυσιολογική αντίδραση του dieter σε υδατάνθρακες.
Βίντεο της Ημέρας
Φάση 1
Η δίαιτα Atkins περιορίζει σημαντικά τους υδατάνθρακες κατά την πρώτη φάση, η οποία πρόκειται να διαρκέσει δύο εβδομάδες. Αυτή η φάση επιτρέπει 12 έως 15 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, τα οποία μετρούνται ως συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων μείον τα συνολικά γραμμάρια ινών ανά ημέρα. Αυτοί οι υδατάνθρακες πρέπει να προέρχονται κυρίως από μη λαχανικά. Τα λαχανικά που επιτρέπονται περιλαμβάνουν σπανάκι, μαρούλι, ρόκα, μάραθο, ραπανάκια, αγγούρι, σχοινόπρασο, μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, σπαράγγια, μελιτζάνες, jicama, μαϊντανός, πιπεριές, αγκινάρα, αβοκάντο, ντομάτες και γογγύλια. Τρεις έως 4 ουγγιές στερεού τυριού, όπως μπλε τυρί, τσένταρ ή ελβετικό, μπορούν επίσης να αποτελούν μέρος της καθημερινής σας κατανομής υδατανθράκων κατά την πρώτη φάση. Επιτρέπονται επίσης επιθέματα σαλάτας με λιγότερα από 2 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα.
Φάση 2
Στη δεύτερη φάση της δίαιτας Atkins, το καθημερινό σας επίδομα υδατανθράκων αυξάνεται κατά επιπλέον 5 γραμμάρια υδατανθράκων την εβδομάδα. Μαλακά τυριά, όπως το τυρί cottage και η ρίκοτα, επιτρέπονται στη διατροφή. Τα καρύδια και οι σπόροι είναι μια άλλη επιλογή υδατανθράκων που μπορείτε να επαναφέρετε κατά τη διάρκεια της φάσης 2. Τα φρούτα που επιτρέπονται περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, πεπόνι και πεπόνι μελιτώματος. Χυμοί λεμονιού, ασβέστη και ντομάτας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα.
Φάση 3
Όταν βρεθείτε στα 10 κιλά από το βάρος του στόχου σας, θα πρέπει να προχωρήσετε στην τρίτη φάση της δίαιτας Atkins. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 10 γραμμάρια υδατανθράκων στο καθημερινό μενού σας κάθε εβδομάδα. Στο τρίτο στάδιο επιτρέπονται αμυλώδη λαχανικά, όπως τα καρότα, οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες. Όλοι οι τύποι φασολιών και φακές επιτρέπονται κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, συμπεριλαμβανομένων των μαύρων φασολιών, των φασολιών και των φακών. Τα φρούτα επανεισάγονται επίσης, ώστε να μπορείτε να φάτε τώρα τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα, το καρπούζι, τα σταφύλια, τα κεράσια, τα ακτινίδια, τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια και τα μάνγκο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέρος της κατανομής υδατανθράκων σε ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι ή πλιγούρι βρώμης. Κατά τη διάρκεια της φάσης 3, θα καθορίσετε το ακριβές επίπεδο των υδατανθράκων που μπορεί να χειριστεί το σώμα σας χωρίς να απενεργοποιήσετε τη λίπανση και να επανακτήσει το βάρος.
Φάση 4
Η φάση 4 της δίαιτας Atkins είναι η φάση συντήρησης. Μπορείτε να συνεχίσετε να τρώτε όλους τους υδατάνθρακες που έχετε φάει σε προηγούμενες φάσεις, αρκεί να διατηρείτε τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων κάτω από το όριο που καθορίσατε στη φάση 3.Ανάλογα με τη φυσιολογία σας, αυτό μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 45 και 100 γραμμάρια την ημέρα. Κανένα τρόφιμο απαγορεύεται εντελώς κατά τη διάρκεια της φάσης συντήρησης, ενώ ακόμη και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να απολαμβάνουν περιστασιακά με μέτρο.
