Τα οστά κοτόπουλου με κρέας αλένονται στο νερό, μερικές φορές με την προσθήκη λαχανικών και βοτάνων για γεύση. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, αλμυρό ζωμό κοτόπουλου. Μπορείτε να αγοράσετε το κονσερβοποιημένο ζωμό κοτόπουλου στα καταστήματα παντοπωλείων ή μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι με κομμάτια κοτόπουλου, μια επιλογή που είναι συχνά πιο οικονομική από την αγορά έτοιμου για κατανάλωση ζωμού.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
1 φλιτζάνι σερβίρισμα ζωμού κοτόπουλου περιέχει 18 θερμίδες. Το ζωμό κοτόπουλου μπορεί να τρώγεται απλό, και πολλοί άνθρωποι έχουν ένα μπολ με ζωμό κοτόπουλου όταν πάσχουν από κρύο, αλλά είναι πιο χαρακτηριστικό να ενσωματωθεί σε ένα πιο περίπλοκο πιάτο. Μετρήστε τις συνολικές θερμίδες σε μια συνταγή κατά τον προγραμματισμό της διατροφής σας, καθώς η περίσσεια θερμίδων μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Η πλειοψηφία των θερμίδων σε μια μερίδα ζωμού κοτόπουλου προέρχεται από λίπος. Τα 1,3 γραμμάρια λίπους δεν αντιπροσωπεύουν μεγάλο μέρος του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου από 44 έως 78 γραμμάρια ή 20 έως 35 τοις εκατό του συνολικού ποσού στο σχέδιο γεύματός σας κάθε μέρα.
Πρωτεΐνη και υδατάνθρακες
Η πρωτεΐνη σε μια μερίδα ζωμού κοτόπουλου, 1,4 g, δεν καλύπτει σημαντικά τις ανάγκες σας για την ημέρα. Το Ινστιτούτο Ιατρικής προτείνει να καταναλώνουμε 46 έως 56 γραμμάρια πρωτεΐνης, ένα μακροθρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην ανάπτυξη των μυών και στην παραγωγή ενζύμων, καθώς και στην ενέργεια. Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια για να κρατήσουν το σώμα σας κινούμενο, επίσης. Ωστόσο, ένα φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου περιέχει μόνο 0,9 g των 130 g που χρειάζεστε καθημερινά.
Βιταμίνες και Ορυκτά
Ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου παρέχει 3 τοις εκατό της βιταμίνης Α και ασβεστίου που χρειάζεστε σε μια μέρα. Επιπλέον, θα έχετε το 2% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C και σιδήρου. Τα οφέλη από αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα σημαίνουν ζωμό κοτόπουλου μπορεί να συμβάλει στην υγεία των ματιών σας, την αντοχή των οστών, τα επίπεδα οξυγόνου και την παραγωγή κολλαγόνου.
Οφέλη
Η κατανάλωση ζωμού κοτόπουλου όταν έχετε τα sniffles ή ένα πλήρες κρύο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων σας. Ο Stephen Rennard, ένας από τους ερευνητές του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα, λέει σε ένα δελτίο Τύπου του UNC του 2008 ότι υπάρχουν «αποδείξεις ότι η σούπα κοτόπουλου μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση», που μπορεί να ωφελήσει τα αναπνευστικά προβλήματα. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Chest", το περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Ιατρών του Θώρακα, δεν μπόρεσε να εντοπίσει ένα συγκεκριμένο συστατικό που κάνει τη σούπα κοτόπουλου απαραίτητη όταν είστε άρρωστος. Ωστόσο, ο ζωμός κοτόπουλου έχει από καιρό υποψιαστεί ότι παίζει θεραπευτικό ρόλο.
Σκέψεις
Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, με έως και 730 mg ανά φλιτζάνι. Αυτή η ποσότητα καταναλώνει σχεδόν το 31% του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου των 2, 300 mg. Εξετάστε το πόσιμο κοτόπουλο στο σπίτι και ελέγξτε την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείτε.
