Πολλοί άνθρωποι ποθούν τη σοκολάτα και την αποφεύγουν επειδή έχουν την εντύπωση ότι είναι πάχυνση και ανθυγιεινή. Αν και πολλά προϊόντα σοκολάτας είναι ανθυγιεινά και θερμίδες πυκνά, οφείλεται στην προσθήκη ουσιών όπως η ζάχαρη και όχι στο ίδιο το κακάο. Στην πραγματικότητα, η σκόνη κακάου, η οποία προέρχεται από το φασόλι κακάο, είναι εξαιρετικά θρεπτική και μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.
Βίντεο της Ημέρας
Κακάο Διατροφικά Γεγονότα
Μια 2 κουταλιές της σούπας. η μερίδα του κακάου περιέχει μόλις 25 θερμίδες και 1,5 γραμμάρια λίπους. Σας παρέχει επίσης 3,6 γρ. Ινών, που είναι 14 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας και 8 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής σιδήρου και 14 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής του μαγνησίου.
Επιδράσεις αντικαταθλιπτικών κακάο
Σύμφωνα με τον Έλσον Χασς στο βιβλίο του "Διαμονή Υγιεινή Με Διατροφή", το κακάο μπορεί να προσφέρει αντικαταθλιπτικά οφέλη. Εξηγεί ότι το κακάο περιέχει την ουσία φαιναιθυλαμίνη, η οποία είναι ένας νευροδιαβιβαστής που βρίσκεται στον εγκέφαλο και λειτουργεί ως ανελκυστήρας διάθεσης και φυσικό αντικαταθλιπτικό. Το υγειονομικό σύστημα του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν (UMIM) δηλώνει ότι το κακάο μπορεί επίσης να έχει την ικανότητα να ενισχύει τις ενδορφίνες οι οποίες δρουν ως φυσικά «χαρούμενα» οπιούχα και είναι υπεύθυνα για τα υψηλά επίπεδα που συχνά αισθάνονται μετά την άσκηση, το γέλιο, το σεξ ή τη νίκη. Τέλος, το UMIM λέει ότι το κακάο μπορεί να ενισχύσει τη σεροτονίνη, η οποία είναι ο νευροδιαβιβαστής που στοχεύουν τα αντικαταθλιπτικά για να ενισχύσει το συνολικό επίπεδο ευτυχίας.
Κακάο και Αντιοξειδωτικά
Το κακάο περιέχει επίσης περίπου 43,6 mg φλαβονοειδών ανά γραμμάριο. Τα φλαβονοειδή αποτελούν μέρος μιας ισχυρής ομάδας αντιοξειδωτικών γνωστών ως πολυφαινόλες και σύμφωνα με την Medical News Today, το κακάο είναι ένα από τα υψηλότερα τρόφιμα που περιέχουν πολυφαινόλες. Επιπλέον, το καυτό κακάο περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά ανά φλιτζάνι από μια μερίδα κόκκινου κρασιού ή τσαγιού και η Science Daily εξηγεί ότι μπορεί να είναι και η πιο υγιεινή επιλογή των τριών. Η Science Daily δηλώνει επίσης ότι η κατανάλωση κακάου μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων και της γήρανσης, μέσω του αντιοξειδωτικού αποτελέσματος ενίσχυσης. Ιατρικές ειδήσεις Σήμερα όμως προειδοποιεί ότι οι περισσότερες εμπορικές σκόνες κακάου έχουν αφαιρεθεί τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν φλαβονοειδή επειδή έχουν πικρή γεύση. επομένως, για να αποκτήσετε τα οφέλη που προωθούν την υγεία, εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε ακατέργαστη σκόνη κακάο, η οποία είναι ελάχιστα επεξεργασμένη σκόνη κακάου.
Επιπρόσθετα οφέλη για το κακάο
Εκτός από τα παραπάνω πιθανά οφέλη για την υγεία της σκόνης κακάου, το UMIM αναφέρει ότι το κακάο μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη LDL, να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, να αυξήσει τη ροή αίματος στις αρτηρίες, γνωστικές επιδόσεις και παρέχουν απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και κάλιο.
