Το έλαιο καρύδας παραμένει μοναδικό στο φυτικό βασίλειο λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λιπαρών οξέων μεσαίας αλυσίδας. Όπως επεσήμανε ο Δρ. Bruce Fife, ο γιατρός που έγραψε το "The Miracle Coconut Oil", αυτές οι ενώσεις έχουν μια συγκεκριμένη δράση στο σώμα που μπορεί να προκαλέσει μια σειρά αντιδράσεων σε εκείνους που τα καταναλώνουν. Ενώ αυτά παραμένουν συντριπτικά θετικά, μπορεί να εμφανιστούν αντιδράσεις αποτοξίνωσης.
Βίντεο της Ημέρας
Λάδι καρύδας
Οι βοτανολόγοι από το Πανεπιστήμιο του Λος Άντζελες ταξινομούν την καρύδα ως drupe, μια υποομάδα φρούτων. Αυτό βοηθά να εξηγηθεί το ασυνήθιστο θρεπτικό προφίλ του. Τα εδώδιμα τμήματα είναι 60 τοις εκατό πετρέλαιο, και αυτά τα λιπαρά στοιχεία είναι πολύ κορεσμένα. Αυτό που σηματοδοτεί ακόμα περισσότερο το έλαιο καρύδας είναι η μεγάλη αναλογία λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας, πολύ δραστικών ενώσεων που αποτελούν τα τρία τέταρτα του ελαίου.
Αντιμυκητιασικά
Τα λιπαρά οξέα μέσης αλύσου παρουσιάζουν ισχυρό αντιμυκητιασικό αποτέλεσμα. Έρευνα που διεξήγαγε νιγηριανοί επιστήμονες το 2007 διαπίστωσε ότι το πετρέλαιο σκότωσε πάνω από 50 στελέχη των μανιταριών candida, φρόντισε καλά εναντίον των φαρμακευτικών παραγόντων που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για να καθαρίσουν την καντιντίαση στους πάσχοντες. Τα αποτελέσματά τους εμφανίζονται στο "Journal of Medicinal Food" το ίδιο έτος.
Καύση λίπους
Δρ. Ο Fife επισημαίνει ότι, εκτός από τα παραπάνω οφέλη, το έλαιο καρύδας έχει επίσης ένα ρόλο στην απώλεια βάρους. Εξηγεί ότι, εξαιτίας του τρόπου με τον οποίο τα λίπη μέσης αλυσίδας απορροφώνται και καίγονται πιο εύκολα από άλλους τύπους, η κατανάλωσή τους οδηγεί σε αυξημένη κάψιμο λίπους στο ήπαρ και σε μεγαλύτερη συνολική δαπάνη ενέργειας. Αυτό μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους.
Αντιδράσεις Detox
Δρ. Ο Fife επισημαίνει ότι η αντιμυκητιασική δράση του ελαίου καρύδας μπορεί να προκαλέσει το θάνατο μυκητιακών ειδών στο σώμα. Εάν αυτό συμβεί γρήγορα, ένα κύμα μυκητιακών τοξινών μπορεί να συσσωρευτεί στην κυκλοφορία του αίματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και ερεθισμό. οι εξανθήσεις, οι πονοκέφαλοι και η διαταραγμένη πέψη είναι συνηθισμένα συμπτώματα αυτής της αντίδρασης απεξάρτησης, που ονομάζεται επίσης απάντηση του Herxheimer. Ο γιατρός προτείνει να μειωθεί αρχικά η δόση, πριν επανατοποθετηθεί αργά το έλαιο σε μεγαλύτερες ποσότητες.
