Θα δείτε το λάδι καρύδας touted ως βοηθητική απώλεια βάρους και ως συμπλήρωμα ενέργειας για την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης παρά την έλλειψη έρευνας για την επιστροφή οι ισχυρισμοί αυτοί, σημειώνει ο Δρ Ray Sahelian του Λος Άντζελες. Ορισμένοι από αυτούς τους ισχυρισμούς βασίζονται στον τρόπο με τον οποίο τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας στο έλαιο καρύδας υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ήπαρ και αλλού στο σώμα σας. Πάντα συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν προσθέσετε ένα νέο φαγητό ή ένα συμπλήρωμα στο σχήμα σας, ειδικά στην περίπτωση μιας ουσίας όπως το λάδι καρύδας, με τόσες συνεχιζόμενες έρευνες ακόμα να ολοκληρωθούν.
Βίντεο της Ημέρας
Ταυτοποίηση
Περίπου το 65 τοις εκατό του ελαίου καρύδας αποτελείται από τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, σύμφωνα με την "Lippincott's Illustrated Q & A Review of Biochemistry", Michael A Lieberman και ο Rick Ricer. Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας στο έλαιο καρύδας φέρονται απευθείας στο συκώτι σας, παρακάμπτοντας την ανάγκη δράσης των χολικών αλάτων και της παγκρεατικής λιπάσης για απορρόφηση, ισχυρίζονται οι ερευνητές.
Οι υποστηρικτές του ελαίου καρύδας λένε ότι το γεγονός ότι τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας φτάνουν γρήγορα στο συκώτι σας είναι ένα όφελος. Όταν τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας του ελαίου καρύδας φέρονται στο συκώτι σας, μετατρέπονται σε ενέργεια που είναι άμεσα διαθέσιμη, λέει ο Siegfried Gursche, συγγραφέας του βιβλίου "Oil of Coconut. "Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα λίπη χρησιμοποιούνται για την ενέργεια αντί να αποθηκεύονται στο σώμα σας, όπως τα τριγλυκερίδια μακριάς αλυσίδας, λέει ο Gursche. Ο AA Papamandjaris, κύριος συγγραφέας μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Life Sciences, ισχυρίζεται επίσης ότι το σώμα σας είναι ικανό να μεταβολίζει λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας ταχύτερα από τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, τα οποία σημειώνει ότι πρέπει να ενσωματωθούν σε χυλομικρά το συκώτι σας. Τα χυλομικρά είναι λιπώδεις σφαιρίδια που αποτελούνται από λίπος και πρωτεΐνες και πρέπει να μεταφερθούν μέσω του λεμφικού συστήματος. Αυτή η διαφορά είναι αυτό που οδηγεί στη θεωρία ότι το έλαιο καρύδας μπορεί να είναι χρήσιμο ως ενίσχυση απώλειας βάρους.
Οι παραμορφωτές της χρήσης καρύδας λένε ότι η ταχύτητα με την οποία φθάνουν τα λιπίδια μεσαίας αλυσίδας στο ήπαρ είναι μειονέκτημα. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ελαίου καρύδας δεν είναι καλή ιδέα λόγω του γεγονότος ότι πηγαίνει κατευθείαν στο συκώτι σας, επιβεβαιώνουν την Cathy Wong και την Sabra Ricci, συγγραφείς της "The Inside Out Diet", επειδή καταναλώνουν ένα λίπος που φτάνει γρήγορα στο το ήπαρ μπορεί να ασκήσει πίεση σε αυτό το όργανο. Οι συγγραφείς σας συμβουλεύουν να αποφύγετε το έλαιο καρύδας και άλλα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας εάν έχετε ηπατική νόσο ή διαβήτη.
Δυνητικά
Λιπαρά οξέα με μέση αλυσίδα όπως εκείνα που βρίσκονται στο έλαιο καρύδας έχουν πιθανή αξία ως μέρος της θεραπείας για κίρρωση του ήπατος, λέει ο JR Malagelada, επικεφαλής συγγραφέας για μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition.Τα διαιτητικά λιπαρά οξέα αποτίθενται στα ηπατικά λιπίδια των αλκοολικών. Η υποκατάσταση λιπαρών οξέων με μέση αλυσίδα για λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας μπορεί να μεταβάλει τη λιπαρή σύνθεση στα συκώτια των ατόμων με κίρρωση σε οξέα βραχείας αλυσίδας που μεταβολίζονται ευκολότερα. Προηγούμενες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα διαπίστωσαν ότι η εναλλαγή σε λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας οδήγησε σε μείωση των συνολικών επιπέδων λιπιδίων στο ήπαρ, σημειώνει ο Malagelada.
Πιθανές λειτουργίες
Η Gursche ισχυρίζεται ότι οι αντιμικροβιακές ιδιότητες στο έλαιο καρύδας βοηθούν να καθαρίσουν το ήπαρ σας από επιβλαβείς μικροοργανισμούς και ότι το υψηλής ποιότητας έλαιο καρύδας προστατεύει το συκώτι σας από ζημιές από ελεύθερες ρίζες. Υπάρχουν στοιχεία ότι το έλαιο καρύδας έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, σύμφωνα με τον D. O. Ogbolu, κύριο συντάκτη μιας μελέτης που δημοσιεύθηκε στο Journal of Medicinal Food, αν και η μελέτη του Ogbolu επικεντρώθηκε στην επίδραση του πετρελαίου κατά του candida και όχι στην επίδρασή του στο ήπαρ. Μια άλλη μελέτη, η οποία εξέτασε το μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ σε σχέση με τις αντιδράσεις ελεύθερων ριζών, διαπίστωσε ότι το έλαιο καρύδας στην πραγματικότητα ήταν λιγότερο πιθανό να οδηγήσει σε βλάβη από ελεύθερες ρίζες από το ιχθυέλαιο, λέει ο επικεφαλής συγγραφέας M. D'Aquino. Η μελέτη αυτή, η οποία δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Free Radical Research Communications, εξέτασε την επίδραση στα συκώτια αρουραίων, επομένως απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να διαπιστωθεί εάν το ίδιο αποτέλεσμα συμβαίνει στον άνθρωπο.
Ενώ το τρόφιμο καρύδας μεταβολίζεται στο συκώτι σας μπορεί να έχει οφέλη και το έλαιο καρύδας μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, καταναλώνοντας πάρα πολλά από αυτά μπορεί να κάνει την καθημερινή σας μέτρηση θερμίδων πολύ υψηλή, σημειώνει ο Sahelian. Η μετάβαση στο έλαιο καρύδας και η κατανάλωση λιγότερων άλλων υγιεινών ελαίων όπως τα ψάρια και τα λιναρόσπονα είναι επίσης απίθανο να παράσχει ένα συνολικό όφελος για την υγεία, συνεχίζει ο Sahelian. Η εστίαση σε ένα "θαυματουργό φαγητό" είναι πιθανό να δημιουργήσει μια δίαιτα που είναι εκτός ισορροπίας, λέει ο γιατρός. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να καταναλώνετε μικρές ποσότητες μιας ποικιλίας ελαίων που έχουν οφέλη για την υγεία. Άλλα έλαια με αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και έλαιο από βότανο, συνάπτει ο Sahelian.
