Η διατροφή σας προσφέρει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία. Είναι πιθανό να εξοικειωθείτε με βιταμίνες και μέταλλα, αλλά τα τρόφιμα παρέχουν επίσης άλλες δυνητικά ευεργετικές ουσίες, όπως τα βιοφλαβονοειδή. Βρέθηκε σε φυτά, τα φλαβονοειδή συνδέονται με μερικά από τα πιθανά οφέλη από δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά. Επειδή η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για το κατά πόσο τα φλαβονοειδή μπορεί να είναι τουλάχιστον μερικώς υπεύθυνα για αυτά τα οφέλη.
Βίντεο της Ημέρας
Τα πιο κοινά φλαβονοειδή
Τα φλαβονοειδή είναι μια πολύ μεγάλη και ποικίλη ομάδα ενώσεων που συνήθως ομαδοποιούνται από την υποκατηγορία. Οι ανθοκυάνες, οι φλαβανόλες, οι φλαβανόνες, οι φλαβονόλες, οι φλαβόνες και οι ισοφλαβόνες είναι έξι κοινές υποκατηγορίες φλαβονοειδών που βρίσκονται σε διάφορα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, βότανα και τσάγια. Πολλά φλαβονοειδή είναι υπεύθυνα για τη χρωστική ουσία ορισμένων φρούτων και λαχανικών. Για παράδειγμα, οι ανθοκυάνες δίνουν πολλά κόκκινα, μπλε και μοβ φρούτα και λαχανικά στο χρώμα τους.
Πιθανά οφέλη για την υγεία
Τα φλαβονοειδή μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία μπορεί να προστατεύσει από τη συσσώρευση αρτηριακής πλάκας - έναν κοινό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις - σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Επιπλέον, τα φλαβονοειδή είναι υπεύθυνα για τα πιθανά καρδιακά υγιή οφέλη του κόκκινου κρασιού. Ορισμένα οφέλη από τα φλαβονοειδή μπορεί να οφείλονται στην αντιοξειδωτική τους ικανότητα, σύμφωνα με τον καθηγητή Επιστήμης Τροφίμων Ronald E. Wrolstad, Ph. D. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, ασταθή άτομα που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα.
Κοινές Πηγές Διατροφής
Τα φλαβονοειδή διανέμονται ευρέως σε όλα τα φυτικά τρόφιμα στη διατροφή σας. Οι σόγια και τα άλλα όσπρια είναι μια κοινή πηγή ισοφλαβονών, ενώ οι φλαβανόλες βρίσκονται σε τσάγια, σοκολάτα, κόκκινο κρασί, σταφύλια, μούρα και μήλα. Οι φλαβονόνες διακρίνονται από τα εσπεριδοειδή και οι φλαβόνες βρίσκονται συνήθως στο μαϊντανό, το σέλινο και τις πιπεριές. Η υποκατηγορία της φλαβονολίνης βρίσκεται στα κρεμμύδια, το μπρόκολο, τα λάχανα, τα μήλα και τα κρεμμυδάκια, για να αναφέρουμε μερικά.
