Ο Robert C. Atkins διαφήμισε την προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων για την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της υγείας με το πρώτο του βιβλίο, το οποίο δημοσιεύθηκε το 1972. Από τότε, η δίαιτα Atkins κερδίζει τη δημοτικότητα. Πολλές μελέτες έχουν διερευνήσει τα αποτελέσματά του, ένα από τα οποία δείχνει ότι οι συμμετέχοντες ακολουθώντας μια δίαιτα τύπου Atkins θα μπορούσαν να χάσουν έως και 20 λίβρες. σε 24 εβδομάδες, σε σύγκριση με μόλις 10. 6 λίβρες. στην ομάδα διατροφής με χαμηλά λιπαρά, όπως αναφέρθηκε το 2004 στα «Annals of Internal Medicine».
Βίντεο της Ημέρας
Αρχές Δίαιτας Atkins
Η διατροφή Atkins, που χωρίζεται σε τέσσερις φάσεις, επικεντρώνεται στην κατανάλωση μη αμυλούχων λαχανικών υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, όπως φυλλώδη πράσινα, αγγούρια, το σέλινο, τα ραπάνια, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και τις ντομάτες, που πρέπει να συνοδεύονται από μια καλή πηγή πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, είτε προέρχεται από κοτόπουλο, χοιρινό, ψάρι, κρέας, αυγά ή τυρί. Τα γεύματα πρέπει επίσης να περιλαμβάνουν γενναιόδωρες μερίδες λίπους από ελαιόλαδο, έλαιο κράμβης, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα. Η εξέλιξη των τεσσάρων διαφορετικών φάσεων επιτρέπει μια σταδιακή αύξηση της κατανάλωσης υδατανθράκων, ανάλογα με την ατομική ανοχή, καθώς περνούν οι εβδομάδες.
Κανονικό τυρί κρέμας
Δύο κουταλιές του κανονικού τυριού κρέμας παρέχουν 99 θερμίδες, 9,9 g λίπος, 1,7 g πρωτεΐνη, 1, 2 g υδατάνθρακες και 0 g fiber, από 1. 2 g καθαρού υδατάνθρακα ανά μερίδα. Οι καθαροί υδατάνθρακες αντιστοιχούν στην ποσότητα των χρησιμοποιούμενων υδατανθράκων μόλις απομακρυνθούν οι ίνες από τους συνολικούς υδατάνθρακες. Το σχέδιο διατροφής του Atkins συνιστά να μετράμε καθαρούς υδατάνθρακες αντί για τους συνολικούς υδατάνθρακες.
Τυριά κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχουν 60 θερμίδες, 4,6 g λίπος, 2,4 g πρωτεΐνη, 2,4 g υδατάνθρακες και 0 g ινών, για συνολικά 2. 4 g καθαρού υδατάνθρακα ανά μερίδα. Η ίδια μερίδα τυριού κρέμας χωρίς λίπος παρέχει 32 θερμίδες, 0,3 γρ. Λίπους, 4,7 γρ. Πρωτεΐνης, 2,3 γρ. Υδατάνθρακες και 0 γρ. Ινών, που αντιστοιχούν σε συνολικά 2,3 γρ. Καθαρού υδατάνθρακα. Τα τυριά κρέμας που έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε λίπος έχουν περίπου διπλάσια ποσότητα καθαρού υδατάνθρακα ανά μερίδα.
Ιδέες
Το κανονικό τυρί κρέμας ταιριάζει πολύ καλά στο πρόγραμμα διατροφής του Atkins και εμφανίζεται στον κατάλογο αποδεκτών τροφών για όλες τις φάσεις της δίαιτας και μπορεί να είναι μέρος των 3 έως 4 ουγκιών. των τυριών που επιτρέπονται ανά ημέρα. Το τυρί κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά πρέπει να αποφεύγεται. Μπορείτε να γεμίσετε ένα ραβδί σέλινο με τυρί κρέμα για ένα γρήγορο και ικανοποιητικό σνακ ή να προσθέσετε λίγες σταγόνες τυρί κρέμα στην ομελέτα σας πρωί λίγο πριν τεθεί εντελώς. Μια άλλη επιλογή είναι να εξαπλωθεί καπνιστός σολομός με τυρί κρέμας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες αγγουριού ή αβοκάντο και να τα κυλάτε. Αυτές οι ρόδες καπνιστού σολομού είναι ιδανικές για πρωινό, σνακ ή μεσημεριανό γεύμα.
