Μερικές φορές οι άνθρωποι συγχέουν δύο ουσίες που έχουν αμφότερους ισχυρισμούς διατροφής και υγείας που γίνονται γι 'αυτούς. Η κρέμα της πέτρας, ένα συστατικό ψησίματος, μοιράζεται ένα όνομα με ένα πρόσθετο με βάση τα φρούτα που προστέθηκε πρόσφατα. Και οι δύο είχαν τα οφέλη που τους αποδίδονται, καθώς και οι ισχυρισμοί ότι η προσθήκη τους στη διατροφή σας θα έχει ως αποτέλεσμα καλύτερη υγεία.
Βίντεο της ημέρας
Ταυτοποίηση
Εάν ψήνετε, είστε εξοικειωμένοι με τα μικρά βάζα της λευκής κρέμας της πέτρας που βρίσκετε στα σούπερ μάρκετ μαζί με τα μπαχαρικά. Πρόκειται για μια εκλεπτυσμένη εκδοχή ενός υπολείμματος που παραμένει σε βαρέλια μετά την παραγωγή κρασιού, που ονομάζεται αργόλη, μια κρυσταλλωμένη μορφή του τρυγικού οξέος από τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για το κρασί. Οι όροι "τρυγικό οξύ" και "κρέμα ταρτάρου" μερικές φορές χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, αλλά είναι ελαφρώς διαφορετικοί και έχουν διαφορετικούς σκοπούς στη μαγειρική. Κρέμα από ταρτάρ είναι ένα συστατικό σε σκόνη ψησίματος και βοηθά να δώσουν κτυπημένο ασπράδι αυγών πιο ολόσωμο και μεγαλύτερο όγκο.
Anecdotal Use
Υπάρχουν τουλάχιστον δύο λαϊκές θεραπείες που υποστηρίζουν ότι προσθέτοντας κρέμα τσαγιού αναμεμειγμένη με υγρό στη διατροφή σας θα θεραπεύσει λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης ή θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε έγκυες γυναίκες. GrannyMed. Το com λέει ότι υποτίθεται ότι η οξύτητα της κρέμας του ταρταρού, καθώς και του χυμού λεμονιού ή ασβέστου που το ανακατεύετε - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό - μπορεί να κάνει τα ούρα σας λιγότερο αλκαλικά, σκοτώνοντας οποιαδήποτε βακτήρια. ΓΕΝΝΗΣΗ ΠΑΙΔΙΟΥ. org ισχυρίζεται κρέμα από ταρτάρ και χυμό λεμονιού ή το νερό θα μειώσει την αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, κανένα από αυτά δεν είναι αποδεδειγμένα διορθωτικά μέτρα και δεν τα υποστηρίζουν μελέτες. Απευθυνθείτε στον γιατρό σας εάν έχετε λοίμωξη από την ουροδόχο κύστη ή αν νομίζετε ότι η αρτηριακή σας πίεση γίνεται υψηλή, ειδικά εάν είστε έγκυος. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει την έναρξη της προεκλαμψίας, μια κατάσταση που απειλεί τη ζωή.
Πιθανή ανάμιξη
Από την άλλη πλευρά, μελέτες έχουν δείξει πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα στον καρπό του δέντρου "κρέμα της πέτρας", το οποίο είναι ένα άλλο όνομα για το δέντρο baobab της Αφρικής και της δυτικής Αυστραλίας. Τα φρούτα Baobab διατίθενται στην αγορά - ως πρόσθετο σε μπαρ και ποτά - ως σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι πιθανό κάποιος να ανακηρύξει τα θαύματα της κρέμας της ταρτάρης στη διατροφή έχει μπερδέψει το δέντρο baobab και την κρέμα της ταρτάρης που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
Κάποια βάση
Η επισκόπηση του 2009 στο "Κρίσιμες ανασκοπήσεις στην επιστήμη και τη διατροφή των τροφίμων" επιβεβαίωσε ότι μελέτες έδειξαν ότι τα προϊόντα baobab αποτελούν σημαντικές πηγές βιταμίνης C και ασβεστίου με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ωστόσο, οι συντάκτες της έκθεσης ζήτησαν περισσότερη έρευνα, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου με τον οποίο η αποθήκευση επηρεάζει τα προϊόντα. Δυστυχώς, ορισμένες εταιρείες πιέζουν τα προϊόντα ως μη αποδεδειγμένα φάρμακα, μερικές φορές με αμφισβητήσιμο τρόπο - τουλάχιστον μία διαφήμιση για ένα συμπλήρωμα έχει αναφορές στο baobab γύρω από την περιγραφή ενός συμπληρώματος, αλλά δεν υπάρχει καμία άμεση ένδειξη ότι το συμπλήρωμα περιέχει πραγματικά baobab.
Προφυλάξεις
Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε είτε την έκδοση της κρέμας της πέτρας. Φάρμακα. com σημειώνει κρέμα ταρτάρ, συνώνυμα bitartrate κάλιο και τρυγικό οξύ κάλιο, μπορεί να έχει καθαρτικά και διουρητικά αποτελέσματα. Η μικρή ποσότητα που χρησιμοποιείται στη μπέικιν πάουντερ ή σε άλλες συνταγές δεν είναι θέμα, αλλά μην το παίρνετε σε μεγαλύτερες ποσότητες και πάντα βλέπετε γιατρό σε περίπτωση που αντιμετωπίζετε λοιμώξεις ή υψηλή αρτηριακή πίεση. Το Baobab έχει και τα δικά του προβλήματα. Οι εκδόσεις των προϊόντων baobab που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι γενικά σε συμπληρωματική ή πρόσθετη μορφή και επομένως είναι ευάλωτες σε υπερβολικούς ισχυρισμούς υγείας από εταιρείες που αποφασίζουν να προωθήσουν τα προϊόντα τους. Η Susan Smillie του "The Guardian" αναφέρει ότι υπάρχουν αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με το εάν το είδος baobab που χρησιμοποιείται σε αυτή την πρόσθετη μορφή κινδυνεύει.
