Το κάλιο είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό, ζωτικής σημασίας για πολλές σωματικές λειτουργίες. Απαιτείται να βοηθήσετε να σπάσετε και να χρησιμοποιήσετε υδατάνθρακες, να κατασκευάσετε πρωτεΐνες και μυς, να διατηρήσετε την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα σας και να ρυθμίσετε την καρδιακή σας δραστηριότητα. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της κανονικής και υγιούς ανάπτυξης του σώματος. Το κάλιο μπορεί να βρεθεί σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών και ζωικών πηγών.
Το βίντεο της ημέρας
Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη
Το Κέντρο Τροφίμων και Διατροφής στο Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει στους ενήλικες να καταναλώνουν σχεδόν 5 γραμμάρια καλίου κάθε μέρα, ενώ συνιστάται λίγο περισσότερο γυναίκες που θηλάζουν. Παρόμοιες ποσότητες προτείνονται για εφήβους και συνιστώνται καθημερινά μεταξύ 3 και σχεδόν 4 γραμμαρίων καλίου για παιδιά ηλικίας από 1 έως 8 ετών. Για τα βρέφη, το συνιστώμενο επίπεδο κατανάλωσης είναι περίπου μισό γραμμάριο.
Διατροφικές πηγές καλίου
Όλα τα κρέατα περιέχουν κάλιο, ψάρια, όπως σολομό και γάδο. Για τους χορτοφάγους, τα φασόλια lima και τα προϊόντα σόγιας είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, οπότε μπορείτε να πάρετε κάποιο κάλιο μέσα από την κατανάλωση πρωτεΐνης.
Για τα φρούτα και τα λαχανικά, οι δυνατότητες είναι αρκετά μεγάλες. Το μπρόκολο, τα μπιζέλια, οι πατάτες και το χειμωνιάτικο σκουός είναι πλούσια σε κάλιο, όπως τα εσπεριδοειδή, οι μπανάνες και τα βερίκοκα, ειδικά τα αποξηραμένα βερίκοκα. Πολλοί ξηροί καρποί, γάλα και γιαούρτι είναι εξαιρετικές πηγές καλίου.
Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε κάλιο
Οι Κατευθυντήριες Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για τους Αμερικανούς συνιστούν την αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε κάλιο. Οι συστάσεις κατανάλωσης για τροφές πλούσιες σε κάλιο για δίαιτες 2 000 θερμίδων ημερησίως περιλαμβάνουν 3,5 ουγγιές δημητριακών ολικής αλέσεως ανά ημέρα. 1 1/2-φλιτζάνια σκούρα, φυλλώδη πράσινα κάθε εβδομάδα? 1 1/2 φλιτζάνια οσπρίων κάθε εβδομάδα. και 3 φλιτζάνια γαλακτοκομικών προϊόντων. Η τήρηση των συστάσεων για την κατανάλωση αυτών των αντικειμένων θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρόσληψη καλίου.
Υποκαλιαιμία και υπερκαλιαιμία
Ανεπαρκείς ποσότητες καλίου στο σώμα σας μπορεί να οδηγήσουν σε υποκαλιαιμία. Τα συμπτώματα είναι αδύναμοι μύες ή μύες που κουράζουν εύκολα, μη φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό και ενδεχομένως ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο αρτηριακής πίεσης. Ο κίνδυνος υποκαλιαιμίας αυξάνεται εάν πάρετε πάρα πολλά διουρητικά καθαρτικών ή εάν έχετε παρουσιάσει σοβαρό εμετό ή διάρροια. Εάν εμφανίσετε κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.
