Η αναιμία της ανεπάρκειας του σιδήρου είναι η συνηθέστερη διατροφική διαταραχή στον κόσμο, σύμφωνα με τις πληροφορίες που δημοσιεύθηκαν από το Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής. Μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε κουρασμένοι, να μειώσετε την ικανότητά σας να συγκεντρώνετε και να μειώνετε την ανοσοποιητική σας λειτουργία. Μια δίαιτα αναιμίας είναι μια δίαιτα που αυξάνει την πρόσληψη τροφών πλούσιων σε σίδηρο για να αντιστρέψετε την ανεπάρκεια σας.
Βίντεο της Ημέρας
Ανάγκες σιδήρου
Οι καθημερινές σας ανάγκες σε σίδηρο ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο σας. Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για να καθορίσετε πόσο σίδηρο θα πρέπει να τρώτε κάθε μέρα στη διατροφή της αναιμίας σας. Τα συνιστώμενα διατροφικά επιδόματα για ενήλικες άνδρες και γυναίκες ηλικίας άνω των 51 ετών είναι 8 mg ημερησίως, ενώ για γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών είναι 18 mg την ημέρα.
Είδη σιδήρου
Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι σιδήρου: χέρι και μη σιδήρου. Οι ζωικές πρωτεΐνες, όπως το βόειο κρέας και το κοτόπουλο, είναι η κύρια πηγή του μετασχηματισμένου σιδήρου, που απορροφάται εύκολα από το σώμα σας. Τα φυτικά τρόφιμα, όπως το σπανάκι και τα όσπρια, αποτελούν την κύρια πηγή του μη σιδηρού σιδήρου. Το μη σιδηρούχο σίδηρο δεν απορροφάται εύκολα από τον σίδηρο. Συμπεριλαμβανομένων των πλούσιων σε βιταμίνη C τροφίμων, όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές, με τις πηγές σιδήρου σας που δεν προέρχονται από αίμα μπορεί να ενισχύσει την απορρόφησή του.
Πρωινό
Ένα γεύμα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο μπορεί να περιλαμβάνει 1 φλιτζάνι στιγμιαία πλιγούρι βρώμης ενισχυμένο με σιδήρου με 4 κουταλιές της σούπας. από σταφίδες σερβίρεται με 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Αυτό το γεύμα περιέχει περίπου 13 mg σιδήρου και η βιταμίνη C στο χυμό πορτοκαλιού θα βοηθήσει στη βελτίωση της απορρόφησης. Ο καφές και το τσάι μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου σας και μπορεί να είναι καλύτερα να το πίνετε ανάμεσα στα γεύματα της διατροφής σας για την αναιμία.
Μεσημεριανό
Για μεσημεριανό γεύμα, στη διατροφή σας με αναιμία, μπορείτε να έχετε ένα σάντουιτς ψητό με βούτυρο φτιαγμένο με 3 oz. από άπαχο ψητό μοσχαρίσιο κρέας βάζουμε κρέας σε δύο φέτες εμπλουτισμένου με σίδηρο ψωμί. Σερβίρετε το μεσημεριανό γεύμα σας με 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες, μπαστούνια καρότου και ένα δοχείο χαμηλού λίπους γιαούρτι. Αυτό το γεύμα περιέχει περίπου 5 mg σιδήρου. Ολόκληροι κόκκοι μπορεί επίσης να μειώσουν την απορρόφηση σιδήρου και ίσως να είστε καλύτεροι εκτός από προϊόντα ραφιναρισμένων αλεύρων, όπως τα λευκά ψωμιά, στη διατροφή σας με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
Δείπνο
Ένα υγιεινό γεύμα δείπνου με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο αποτελείται από 3 oz. από ψητό στήθος κοτόπουλου με μέση ψημένη πατάτα με 1 κουταλάκι του γλυκού. μαργαρίνη, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια lima και ατμισμένο μπρόκολο. Αυτό το γεύμα περιέχει περίπου 6,6 mg σιδήρου και η βιταμίνη C στην ψημένη πατάτα και το μπρόκολο θα βοηθήσει στην αύξηση της απορρόφησης σιδήρου.
