Η βιταμίνη Ε περιγράφει μια οικογένεια οκτώ λιποδιαλυτών βιταμινών. Αυτές οι οργανικές ενώσεις λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Μόνο μια μορφή βιταμίνης Ε, άλφα-τοκοφερόλη, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ανθρώπινους ιστούς και αίμα. Το σώμα σας χρειάζεται τακτική πρόσληψη βιταμίνης Ε για να διατηρεί το κυκλοφορικό του σύστημα και να προστατεύει από τις ασθένειες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Βίντεο της ημέρας
Ημερήσια πρόσληψη
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Ε ήταν 8 mg για τις γυναίκες και 10 mg για τους άνδρες. Ωστόσο, τα ποσά αυτά αυξήθηκαν από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής το 2000. Επί του παρόντος, οι άνδρες και οι γυναίκες άνω των 14 ετών πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά 15 mg ή 22,5 IU βιταμίνης Ε. Αν παίρνετε συμπληρώματα βιταμίνης Ε αντί να καταναλώνετε τη βιταμίνη στη διατροφή σας, το RDA αυξάνεται στα 33 IU. Οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να λαμβάνουν 19 mg ή 28,5 IU ημερησίως, ενώ τα βρέφη και τα παιδιά χρειάζονται λιγότερα, που κυμαίνονται από 4 έως 7 mg αντίστοιχα ή από 6 έως 9 IU.
Η θρεπτική ουσία προστατεύει από βλαβερές ουσίες γνωστές ως ελεύθερες ρίζες που παράγονται κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού ή εισέρχονται στο σώμα σας σε μολυσματικές ουσίες όπως οι ρύποι και ο καπνός τσιγάρων. Η βιταμίνη Ε εμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες να καταστρέφουν τα κύτταρα, βοηθά το κυκλοφορικό σύστημα του σώματός σας και συμβάλλει στη σωστή επούλωση πληγών. Παρόλο που έχουν γίνει μελέτες σχετικά με το ρόλο της βιταμίνης Ε στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων, τα αποτελέσματα εξακολουθούν να είναι ασαφή.
Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε την καθημερινή σας πρόσληψη βιταμίνης Ε είναι από φυσικά τρόφιμα στη διατροφή σας. Αυτές περιλαμβάνουν αβοκάντο, φύτρο σιταριού, κρόκους αυγών και προϊόντα ολικής αλέσεως. Η μαργαρίνη και τα φυτικά έλαια που παράγονται από καλαμπόκι, βαμβακέλαιο, σόγια, ηλίανθο, κρόκος και φύτρο σιταριού είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε. Τα καρύδια και οι σπόροι, όπως τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και οι ηλιόσποροι, είναι επίσης υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε. τα τρόφιμα φρέσκα όποτε είναι δυνατόν, επειδή το μαγείρεμα και η αποθήκευση μπορεί να καταστρέψουν κάποια από τη βιταμίνη Ε.
Προφυλάξεις
