Διαβάστε τις καλές ετικέτες την εποχή εκείνη; Θα θελήσετε να μάθετε τι είναι καλό για εσάς.
Βίντεο της Ημέρας
Τα περισσότερα προϊόντα διατροφής αυτές τις μέρες περιέχουν τις ακριβείς πληροφορίες που χρειάζεστε για να λάβετε καλύτερες αποφάσεις επιλογής τροφίμων.
«Κάθε γραμμή του πίνακα διατροφικών δεδομένων μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ανάλογα με τις ανάγκες της συγκεκριμένης διατροφής του καταναλωτή», δήλωσε η Heather Mangieri, καταχωρημένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας.
Αλλά οι πληροφορίες είναι χρήσιμες μόνο αν παρατηρηθούν.
"Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να αφιερώσετε χρόνο για να διαβάσετε την ετικέτα", δήλωσε ο Mary Poos, αναπληρωτής διευθυντής της Υπηρεσίας Επισήμανσης Διατροφής και συμπληρώματα διατροφής του FDA. "Πολλοί καταναλωτές ξοδεύουν πολύ λίγο χρόνο κοιτάζοντας την ετικέτα, και ορισμένοι καταναλωτές βλέπουν μόνο μια ετικέτα την πρώτη φορά που αγοράζουν ένα νέο προϊόν. "
Ωστόσο, είναι καλύτερο να κοιτάζετε πάντα την ετικέτα.
Προσπαθήστε να σκεφτείτε την ετικέτα των Διατροφικών Γεγονότων ως οδικό χάρτη. Δεν θα σας πει πού να πάτε, αλλά μπορεί να σας δείξει τον καλύτερο τρόπο να φτάσετε εκεί. Όπως με έναν χάρτη, όμως, πρέπει να ξέρετε πώς να το ερμηνεύσετε.
Κάθε γραμμή του πίνακα διατροφικών δεδομένων μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, ανάλογα με τις ανάγκες της συγκεκριμένης διατροφής του καταναλωτή.
Ξεκινήστε στην Αρχή Αρχή
Στην κορυφή της ετικέτας υπάρχει το μέγεθος της δόσης. Αναφέρει στον καταναλωτή πόσο από αυτό το προϊόν θεωρείται κανονική εξυπηρέτηση, όπως τα τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού για ένα συγκεκριμένο δημητριακό ή ενός τετάρτου φλιτζανιού για ένα άλλο. Περιλαμβάνει επίσης πόσες θερμίδες υπάρχουν σε κάθε μερίδα - όχι κάθε συσκευασία ή φιάλη.
"Ένα λάθος που κάνουν οι καταναλωτές συχνά δεν δίνουν προσοχή στο μέγεθος των μερίδων." Οι θερμίδες και οι πληροφορίες για τη διατροφή βασίζονται σε μία μερίδα, αλλά ο καταναλωτής μπορεί να φάει περισσότερες από μία μερίδες ταυτόχρονα ", δήλωσε ο Poos. μερίδες που καταναλώνετε, διπλασιάζετε τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ποσοστού των ημερήσιων τιμών.
Η ετικέτα περιλαμβάνει επίσης συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, όπως λίπη, χοληστερόλη, νάτριο, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ασβέστιο. Εξίσου σημαντικό, στα δεξιά των αναφερόμενων θρεπτικών συστατικών είναι το ποσοστό της ημερήσιας αξίας. Αυτό δείχνει ποιο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης κάθε θρεπτικής ουσίας περιέχεται σε κάθε μερίδα. Ο κανόνας του FDA είναι ότι εάν ένα θρεπτικό συστατικό είναι 5 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας, θεωρείται χαμηλό. Αν είναι 20 τοις εκατό ή περισσότερο, θεωρείται υψηλό.
Η ετικέτα, στο κάτω μέρος, συχνά περιέχει μια "υποσημείωση" που δείχνει τα ποσοστά ορισμένων θρεπτικών ουσιών που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο με δίαιτα 2 000 θερμίδων και 2, 500 θερμίδων ημερησίως.
Η συνεργασία
Το τέχνασμα, λέει ο Mangieri, είναι να γνωρίζουμε ποιες θρεπτικές ουσίες είναι σημαντικές, ειδικά για εσάς και πώς λειτουργούν τα θρεπτικά συστατικά μαζί.
"Είναι πολύ σημαντικό να δούμε ολόκληρο το φαγητό", δήλωσε ο Mangieri. "Το γιαούρτι είναι ένα τέλειο παράδειγμα, έχει υψηλές θερμίδες αλλά περιέχει πέντε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και είναι εύκολα αποδεκτό από τα παιδιά. > Έτσι, εκτός εάν έχουν συγκεκριμένες ανησυχίες που απαιτούν από αυτούς να περιορίσουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως τα σάκχαρα ή το νάτριο, οι καταναλωτές θα πρέπει πάντα να εξετάζουν το συνολικό προϊόν.
«Είμαστε μια κοινωνία πολύ επικεντρωμένη σε αυτό που δεν πρέπει να έχουμε · πρέπει να επικεντρωθούμε σε αυτό που πρέπει να έχουμε», είπε ο Mangieri.
Ετικέτες τροφίμων και υγεία
Δεν υπάρχει υπερεκτίμηση της σημασίας των τροφίμων και της διατροφής σε οποιοδήποτε πρόγραμμα γυμναστικής, λέει ο Trent David, ένας προσωπικός εκπαιδευτής στο γυμναστήριο του Gold στο Χόλιγουντ, Καλιφόρνια. Λέει ότι ένα άτομο δεν μπορεί να κάνει δίαιτα, ειδικά αν ο στόχος είναι να χάσετε βάρος, χωρίς άσκηση. Και ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να έχετε καλό πρόγραμμα άσκησης χωρίς καλή διατροφή.
Για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος, η μέτρηση των θερμίδων είναι πολύ σημαντική ", δήλωσε ο David." Αν έχετε πλεόνασμα θερμίδων στο τέλος της ημέρας, δεν πρόκειται να χάσετε βάρος. "
Ο εμπειρογνώμονας στον τομέα της φυσικής κατάστασης και της διατροφής του Dallas, Larry North, τονίζει επίσης τη σημασία μιας καλής διατροφής και επισημαίνει ότι όταν πρόκειται για ετικέτες τροφίμων, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να ερμηνεύσουμε αυτό που ανάγνωση.
"Κοιτάξτε ένα κουτάκι κανονικής σόδας που λέει ότι έχει 40 γραμμάρια ζάχαρης. Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πόσο είναι αυτό, αλλά αν τους πείτε ότι είναι 10 κουταλάκια ζάχαρης … τότε οι άνθρωποι θα ξέρουν τι παίρνουν, και πολλοί άνθρωποι θα μείνουν μακριά από αυτό ", δήλωσε ο Βορράς.
Ο Poos, με την Υπηρεσία Επισήμανσης Διατροφικής Διατροφής του FDA, αναφέρει ότι ένας σημαντικός ρόλος της ετικέτας Nutrition Facts είναι ότι βοηθά τους καταναλωτές να συγκρίνουν παρόμοια προϊόντα.
"Αν χρησιμοποιείτε την ετικέτα όταν ψωνίζετε, καθώς σχεδιάζετε τα γεύματά σας και εσείς μαγειρεύετε καθημερινά, μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή σας", ανέφερε.
Βρείτε τα σωστά συστατικά
Αν και η ετικέτα "Διατροφικά στοιχεία" μπορεί να είναι η πιο ορατή, απέχει πολύ από τις μόνες πληροφορίες που θα βρείτε στα προϊόντα διατροφής.
Τα προϊόντα διατροφής περιλαμβάνουν επίσης έναν κατάλογο συστατικών, ο οποίος μπορεί να παράσχει πολλές πολύτιμες πληροφορίες. Η λίστα περιλαμβάνει όλα όσα υπάρχουν στο προϊόν, με τα πιο διαδεδομένα συστατικά πρώτα και τα λιγότερο διαδεδομένα τελευταία.Έτσι, εάν ένα δημητριακό παραθέτει τη ζάχαρη ως το πρώτο συστατικό, ο καταναλωτής μπορεί να θέλει να το λάβει αυτό υπόψη.
"Ο κατάλογος των συστατικών είναι ένα άλλο καλό εργαλείο για να βοηθήσουμε τους καταναλωτές να κάνουν καλύτερες επιλογές", δήλωσε η Heather Mangieri, καταχωρημένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. "Μπορεί να σας πει για παράδειγμα εάν οι ίνες στο προϊόν είναι που προέρχονται από ολόκληρους κόκκους. "
Αλλά άλλες σημαντικές πληροφορίες μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στο μπροστινό μέρος της ετικέτας. Συγκεκριμένα, λέξεις όπως "υγιές" ή "όλα φυσικά" ή "βιολογικά", αν και ο Mangieri συνιστά ότι οι καταναλωτές παραμένουν σκεπτικοί.
"Πολλοί άνθρωποι πέφτουν θύματα των λέξεων« όλα φυσικά »ή« φτιαγμένα με φυσικά συστατικά », δήλωσε ο Μανγκιέρι."Το φυσικό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το προϊόν είναι καλύτερο από το άλλο."
