Τα ορυκτά είναι ανόργανες ενώσεις που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες από το σώμα. Τα ορυκτά δεν παρέχουν θερμίδες, έτσι δεν παρέχουν στο σώμα ενέργεια, αλλά βοηθούν το σώμα να διατηρεί φυσιολογική φυσιολογική λειτουργία και να εκτελεί διάφορες διαδικασίες. Τα ορυκτά χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: κύρια ορυκτά και ιχνοστοιχεία.
Βίντεο της Ημέρας
Σημαντικά Ορυκτά Versus Ορυκτά
Τα σημαντικότερα ορυκτά προέρχονται από το γεγονός ότι χρειάζεστε περισσότερα από αυτά στο σώμα σας. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση των κυριότερων ορυκτών κυμαίνεται από εκατοντάδες χιλιοστόγραμμα έως χιλιάδες χιλιοστόγραμμα ημερησίως. Σημαντικά ορυκτά περιλαμβάνουν νάτριο, χλωριούχο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και θείο.
Το σώμα απαιτεί ιχνοστοιχεία σε μικρότερες ποσότητες από τα κύρια ορυκτά. Οι συνιστώμενες ημερήσιες τιμές για ιχνοστοιχεία δεν υπερβαίνουν τα 20 mg ημερησίως. Τα ιχνοστοιχεία περιλαμβάνουν σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, φθόριο, χρώμιο, χαλκό, ιώδιο, μαγγάνιο και μολυβδαίνιο. "Η διατροφή και εσείς" από τον Joan Salge Blake σημειώνει ότι αν και τα ιχνοστοιχεία χρειάζονται σε μικρότερες ποσότητες, είναι εξίσου σημαντικά με τα σημαντικότερα ορυκτά.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι το πιο άφθονο ορυκτό ίχνη στο σώμα καθώς και το ιχνοστοιχείο με την υψηλότερη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τον σωστό σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη μεταφορά οξυγόνου και τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Το σίδερο διατίθεται σε δύο μορφές: heme και non-heme. Ο σίδηρος Heme βρίσκεται σε τρόφιμα από ζωικές πηγές, όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Ο μη-heme σίδηρος βρίσκεται σε φυτικές πηγές, όπως τα λαχανικά και οι κόκκοι. Οι γυναίκες μεταξύ των ηλικιών 19 και 50 χρειάζονται 18 mg σιδήρου καθημερινά, επειδή μειώνεται σημαντικά ο σίδηρος κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Οι ενήλικες άνδρες της ίδιας ηλικίας χρειάζονται 8 mg σιδήρου ανά ημέρα.
Ψευδάργυρος
Ο ιχνοστοιχείο ορυκτού ψευδαργύρου έχει τη δεύτερη υψηλότερη συνιστώμενη ημερήσια τιμή. Οι γυναίκες πρέπει να επιδιώκουν να καταναλώνουν 8 mg ψευδαργύρου ημερησίως και οι άνδρες πρέπει να καταναλώνουν 11 mg ψευδαργύρου ανά ημέρα. Ο ψευδάργυρος βοηθάει να διατηρείται το ανοσοποιητικό σύστημα υγιές, επιτρέπει τη σωστή επούλωση πληγών και σας επιτρέπει να δοκιμάσετε. Απαιτείται επίσης ψευδάργυρος για τη σωστή σύνθεση, ανάπτυξη και ανάπτυξη του DNA. Το κόκκινο κρέας, τα θαλασσινά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούν τις καλύτερες πηγές ψευδαργύρου.
Άλλα ιχνοστοιχεία
Τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία χρειάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες και οι ανάγκες συνήθως καλύπτονται εύκολα με την κατανάλωση μιας ποικίλης, ισορροπημένης διατροφής, σύμφωνα με την επέκταση της συνεργασίας του Πανεπιστημίου του Delaware. Το ιώδιο βοηθά τον θυρεοειδή αδένα να παράγει θυρεοειδή ορμόνη, ο χαλκός προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, το σελήνιο βοηθά στη ρύθμιση των ορμονών του θυρεοειδούς και του μολυβδαινίου επιτρέπει την κατανομή των αμινοξέων και άλλων ενώσεων.
Αιτίες
Ορισμένες καταστάσεις, όπως η εγκυμοσύνη, οι βαριές εμμηνορροϊκές περίοδοι και η χειρουργική επέμβαση, μπορεί να αυξήσουν τις ανάγκες σας για συγκεκριμένα ιχνοστοιχεία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει λήψη συμπληρωμάτων που περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχείων. Εάν οι συνθήκες αυτές δεν ισχύουν για εσάς, είναι σημαντικό να ερευνήσετε τα συμπληρώματά σας και να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχουν περισσότερο από το 150 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών οποιουδήποτε ιχνοστοιχείου. Η υπερβολική συμπλήρωση μπορεί να είναι επιβλαβής για το σώμα και να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
