Ενώ μπορεί να μην υπάρχει θεραπεία για διαβήτη, η σωστή διαχείριση μέσω διατροφής, άσκησης και φαρμάκων μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη επιπλοκών σχετιζόμενων με το διαβήτη. Η δίαιτα είναι ιδιαίτερα σημαντική επειδή τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να αυξήσουν το σάκχαρο του αίματος. Δεν χρειάζεται να τρώτε ειδικά τρόφιμα, αλλά πρέπει να κάνετε υγιεινές διατροφικές επιλογές και να τις φάτε σε μέτριες ποσότητες.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως διαβητικός, ο έλεγχος της ποσότητας των υδατανθράκων που τρώτε σε κάθε γεύμα σας βοηθά να διαχειριστείτε καλύτερα τον διαβήτη σας. Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες περιλαμβάνουν όλα τα άμυλα, τα φρούτα, το γάλα και τα γιαούρτια. Το ποσό που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα εξαρτάται από τις ανάγκες σας σε θερμίδες και τους στόχους σακχάρου στο αίμα. Συζητήστε με το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας σχετικά με τις ανάγκες σας σε υδατάνθρακες. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη λέει ότι οι περισσότεροι διαβητικοί μπορούν να ξεκινήσουν με 45 g έως 60 g υδατανθράκων σε κάθε γεύμα. Μία μερίδα τροφής που περιέχει υδατάνθρακες έχει περίπου 15 g υδατάνθρακα. Οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες και τα μεγέθη σερβιρίσματος για τους διαβητικούς περιλαμβάνουν μια φέτα ψωμί, 1/3 φλιτζάνι ρύζι ή ζυμαρικά, 1/2 φλιτζάνι πατάτες, 1/2 φλιτζάνι αρακά ή καλαμπόκι, 3/4 φλυτζάνια έτοιμα για κατανάλωση δημητριακά, 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζεστά δημητριακά, ένα μικρό μήλο ή πορτοκάλι, 4 oz. μπανάνα, 2 κουταλιές της σούπας. από σταφίδες, 1/2 φλιτζάνι μη ζαχαρωμένα κονσερβοποιημένα φρούτα, 1/2 φλιτζάνι χυμό, 1 φλιτζάνι μη λιπαρά ή 1% λιπαρά γάλα, 6 oz. δοχείο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά γιαούρτι και 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας.
Για καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, επιλέξτε άμυλα ολικής αλέσεως αντί για ραφιναρισμένα άμυλα αλεύρων και ολόκληρα φρούτα αντί για χυμό. Η ίνα σε αυτά τα τρόφιμα επιβραδύνει την πέψη και την απελευθέρωση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος.
Nonstarchy λαχανικά
Τα μη λαχανικά λαχανικά περιέχουν μικρές ποσότητες υδατανθράκων, αλλά δεν χρειάζεται να το μετρήσετε προς τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Τα μη λαχανικά δεν είναι λαχανικά χαμηλά σε θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η αύξηση της πρόσληψης λαχανικών σας βοηθά να διαχειριστείτε το βάρος σας και τον διαβήτη. Υγιείς μη λαχανικά επιλογές λαχανικών για διαβητικούς περιλαμβάνουν σπανάκι, φυλλώδη χόρτα, αγγούρια, ντομάτες, αγκινάρες, σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, λάχανο, καρότα και μανιτάρια.
Υποκατάστατα Κρέατος και Κρέατος
Τα κρέατα δεν περιέχουν υδατάνθρακες και δεν επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος. Ωστόσο, οι διαβητικοί έχουν υψηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων και πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Οι επιλογές άπαχου κρέατος περιλαμβάνουν τα πουλερικά, τα ψάρια, το φιλέτο χοιρινού κρέατος, τις μπριζόλες αρνιού, το μοσχάρι και το βόειο κρέας. Τα υποκατάστατα του κρέατος για τους διαβητικούς περιλαμβάνουν τόφου, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αυγά.
Λίπη και Λάδια
Η λήψη λιπών και ελαίων πρέπει να περιορίζεται για να αποφεύγεται η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε καρδιακά υγιή μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο και το φυστικοβούτυρο και τα πολυακόρεστα λίπη όπως το φυτικό έλαιο και τα καρύδια. Άλλα λίπη και έλαια για μια διαβητική διατροφή περιλαμβάνουν μαργαρίνη, αμύγδαλα, σογιέλαιο, έλαιο κανόλα, σάλτσα σαλάτας και μαγιονέζα.
