Δίαιτα για τη μείωση των επιπέδων μολύβδου στο αίμα

1999 και 2009. Για εκείνα τα παιδιά με αυξημένα επίπεδα μολύβδου - συχνά μειονότητες και παιδιά από οικογένειες χαμηλού εισοδήματος - οδηγεί σε δηλητηρίαση μπορεί να επηρεάσει σχεδόν κάθε σωματικό σύστημα, αλλά είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για το νευρολογικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Μεταξύ 40 και 50% της απορρόφησης μολύβδου στα παιδιά εμφανίζεται στο πεπτικό σύστημα. Για το λόγο αυτό, οι διαιτητικές παρεμβάσεις χρησιμοποιούνται συνήθως για τη μείωση και την αποτροπή της τοποθέτησης μολύβδου σε παιδιά σε κίνδυνο.

Βίντεο της Ημέρας

Σίδηρος

Το σίδερο και το μόλυβδο ανταγωνίζονται για απορρόφηση στο πεπτικό σύστημα. Ένα παιδί που καταναλώνει τροφές πλούσιες σε σίδηρο αρκετές φορές την ημέρα θα απορροφήσει λιγότερα μόλυβδο. Οι τροφές πλούσιες σε σίδηρο περιλαμβάνουν τα κόκκινα κρέατα. κοτόπουλο, ειδικά το σκοτεινό κρέας. δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο. δαμάσκηνα · σταφίδες · και σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι. Ένας γιατρός μπορεί να συστήσει ένα συμπλήρωμα σιδήρου ή πολυβιταμίνη των παιδιών με σίδηρο, καθώς η αναιμία από ανεπάρκεια σιδήρου είναι συχνή σε παιδιά με αυξημένα επίπεδα μολύβδου.

Ασβέστιο

Το ασβέστιο, όπως και ο σίδηρος, μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του μολύβδου. Τα πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα περιλαμβάνουν γάλα, γιαούρτι, τυρί και κονσέρβες σολομού με οστά. Εργαστείτε για τέσσερις μερίδες τροφών πλούσιων σε ασβέστιο την ημέρα, που κατανέμονται ομοιόμορφα όλη την ημέρα. Για τα συνιστώμενα μεγέθη σερβιρίσματος ανάλογα με την ηλικία του παιδιού σας, επισκεφθείτε το ChooseMyPlate του USDA.

Η βιταμίνη C επιτρέπει στο σίδηρο να απορροφάται αποτελεσματικότερα, ενισχύοντας έτσι τη χρησιμότητα τροφών πλούσιων σε σίδηρο για πρόληψη δηλητηριασμού με μόλυβδο. Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή όπως πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, χυμούς φρούτων και μούρα.

Πείνα

Ο μόλυβδος απορροφάται πιο εύκολα με άδειο στομάχι. Μεταβείτε σε τέσσερα ή πέντε μικρότερα γεύματα την ημέρα και προσθέστε δύο με τρία σνακ στη διατροφή του παιδιού σας, για να μειώσετε το χρονικό διάστημα που το στομάχι παραμένει κενό. Επειδή τα μεγέθη σερβιρίσματος και τα επίπεδα θερμίδων ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, επισκεφτείτε το ChooseMyPlate του USDA για συγκεκριμένες συστάσεις σίτισης.

Λίπος

Το λίπος προωθεί την αποθήκευση μολύβδου στους ιστούς του σώματος, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά ηλικίας 2 έως 6 ετών που μπορεί να εκτίθενται να οδηγήσουν σε περιορισμό του λίπους. Αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο η μετάβαση στα αποβουτυρωμένα ή 1 τοις εκατό γαλακτοκομικά προϊόντα, το ψήσιμο ή το ψήσιμο κρέατος αντί για το τηγάνισμα και η επιλογή προϊόντων που περιέχουν λιγότερα από 5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα.