Ναι, είναι και οι δύο βιταμίνες Β. Ναι, και οι δύο χρειάζονται για να δημιουργήσουν νέα κύτταρα. Και ναι, η μη λήψη αρκετών βιταμινών στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Ενώ υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ της βιταμίνης Β-12 και του φολικού οξέος, υπάρχουν επίσης και ορισμένες διαφορές. Γνωρίζοντας τις διαφορές μεταξύ των δύο βιταμινών Β μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε την ιδιαίτερη σημασία του να πάρει και τα δύο στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Πηγές Τροφίμων
Μία από τις σημαντικότερες διαφορές μεταξύ της βιταμίνης Β-12 και του φολικού οξέος είναι οι κύριες πηγές τροφής. Η βιταμίνη Β-12 βρίσκεται κυρίως σε ζωοτροφές όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά και το γάλα. Στην πραγματικότητα, αν είστε vegan - κάποιος που δεν τρώει ζωικά προϊόντα - ίσως χρειαστεί να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης Β-12 για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες. Ενώ μπορείτε να συναντήσετε μερικές από τις καθημερινές σας ανάγκες φολικού οξέος που τρώει κοτόπουλο και αυγά, οι καλύτερες πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν σκούρα πράσινα λαχανικά, φρούτα, φασόλια, καρύδια και σπόρους. Η ομοιότητα των τροφίμων τόσο με το φολικό οξύ όσο και με τη βιταμίνη Β-12 είναι ότι το συκώτι του βοείου κρέατος είναι η καλύτερη πηγή και για τα δύο.
Τόσο η βιταμίνη Β-12 όσο και το φολικό οξύ είναι απαραίτητες για τη σύνθεση του DNA και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αλλά η βιταμίνη Β-12 έχει έναν επιπλέον ρόλο στο σώμα σας. είναι απαραίτητο για σωστή νευρολογική λειτουργία. Η μη λήψη αρκετής βιταμίνης Β-12 στη διατροφή σας μπορεί να προκαλέσει νευρολογικά προβλήματα όπως τσούξιμο και μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια σας. Το φολικό οξύ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι γυναίκες χρειάζονται επαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να αποτρέψουν τα ελαττώματα του νευρικού σωλήνα.
Πώς το σώμα σας παίρνει τη βιταμίνη Β-12 και το φολικό οξύ από τα τρόφιμα που τρώτε στο αίμα σας διαφέρει επίσης. Η βιταμίνη Β-12 που βρίσκεται στα τρόφιμα συνδέεται με μια πρωτεΐνη. Το οξύ και τα ένζυμα στο στομάχι σας βοηθούν στη διάσπαση του δεσμού μεταξύ της πρωτεΐνης και της βιταμίνης Β-12, προετοιμάζοντάς την για απορρόφηση. Αλλά πριν συμβεί αυτό, πρέπει πρώτα να συνδεθεί με μια ουσία που εκκρίνεται στο στομάχι σας που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας. Η βιταμίνη Β-12 και ο εγγενής παράγοντας μεταφέρονται έπειτα στα μικρά έντερα, όπου η βιταμίνη απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματός σας. Το φολικό οξύ δεν απαιτεί τόσες βήματα για να μπει στην κυκλοφορία του αίματός σας όπως η βιταμίνη Β-12. Όταν το φολικό οξύ χτυπά το στομάχι σας, υδρολύεται και στη συνέχεια απορροφάται στα μικρά έντερα.
Σημεία ανεπάρκειας
Τα συμπτώματα ανεπάρκειας διαφέρουν μεταξύ των δύο βιταμινών. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη Β-12 στη διατροφή σας, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κόπωση, αδυναμία, απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους και δυσκοιλιότητα, εκτός από τα νευρολογικά συμπτώματα. Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε κατάθλιψη, σύγχυση ή προβλήματα με τη μνήμη σας εάν τα επίπεδα βιταμίνης Β-12 είναι χαμηλά.Ενώ μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε κόπωση με ανεπαρκή πρόσληψη φυλλικού οξέος, επιπλέον συμπτώματα ανεπάρκειας μπορεί να περιλαμβάνουν καρδιακές παλμούς, ευερεθιστότητα και δύσπνοια. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλαγές στα μαλλιά και το δέρμα σας, καθώς και αποχρωματισμό των νυχιών.
Αναιμία
