Πολύ καλό πράγμα δεν είναι πάντα καλό, όπως λέει η παροιμία. Μια δίαιτα pescatarian περιλαμβάνει τα ψάρια αλλά κανένα άλλο κρέας, μαζί με φρούτα, λαχανικά και σπόρους. Η American Heart Association σας συνιστά να φάτε δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα για την υγεία της καρδιάς. Τα ψάρια είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και υγιεινών λιπών, αλλά η κατανάλωση πάρα πολύ μπορεί να είναι κακή για την υγεία σας, αυξάνοντας την έκθεσή σας σε ρύπους και υδράργυρο.
Βίντεο της Ημέρας
Έκθεση σε ρύπους
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, καθώς και ορισμένες ποικιλίες λευκών ψαριών, συμπεριλαμβανομένου του λαβρακιού και του ιππόγλωσσου, περιέχουν χαμηλά επίπεδα ορισμένων ρύποι που μπορούν να δημιουργηθούν στο σώμα σας με την πάροδο του χρόνου. Η υπερβολική έκθεση σε αυτούς τους ρύπους σε μια δίαιτα pescatarian αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, του διαβήτη και του θυρεοειδούς. Οι έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν υπερβολικά ποσά κινδυνεύουν να έχουν βρέφη με χαμηλό βάρος γέννησης και αναπτυξιακές καθυστερήσεις στα παιδιά τους. Για να περιορίσετε την έκθεσή σας σε αυτούς τους ρύπους, συνιστάται να περιορίζετε την πρόσληψη αυτών των ψαριών. Οι συστάσεις ποικίλλουν για διαφορετικές ομάδες. Οι γυναίκες και οι έφηβοι που είναι έγκυοι ή που μπορούν να μείνουν έγκυες δεν πρέπει να έχουν περισσότερες από δύο μερίδες την εβδομάδα, με μία δόση ίσο με 5 ουγγιές, ενώ οι άνδρες, τα παιδιά και οι γυναίκες που δεν μπορούν να μείνουν έγκυες θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη τους σε τέσσερις φορές την εβδομάδα.
Πολύ Υδράργυρος
Τα ψάρια περιέχουν επίσης ποικίλες ποσότητες υδραργύρου, ένα φυσικό στοιχείο που η διαδικασία ψαριών μετατρέπεται σε μια τοξική ουσία που ονομάζεται μεθυλυδράργυρος. Ως pescatarian, μπορεί να αυξάνετε την έκθεσή σας στην τοξίνη. Η υψηλή πρόσληψη αυτής της ουσίας επηρεάζει το νευρικό σας σύστημα και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αναπτυξιακές καθυστερήσεις στα βρέφη που εκτίθενται στον υδράργυρο όταν βρίσκονται στη μήτρα. Λόγω των διαφόρων ποσοτήτων υδραργύρου σε διάφορα είδη ψαριών, οι συστάσεις για το πόσο μπορείτε να φάτε εξαρτώνται από τα ψάρια. Για παράδειγμα, τα ψάρια με χαμηλές ποσότητες υδραργύρου περιλαμβάνουν σαρδέλες, ρέγγα και τυλάπια, που μπορείτε να φάτε χωρίς να ανησυχείτε, σύμφωνα με το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων. Τα ψάρια με υψηλά επίπεδα υδραργύρου, όπως το ερυθρό, το λαβράκι της Μεξικό και ο κιτρινόπτερος τόνος, πρέπει να περιορίζονται σε τρεις το πολύ τρεις μερίδες το μήνα.
Περιορισμένες Επιλογές Διατροφής
Εάν σας αρέσουν οι τροφές πρωτεΐνης και τα ψάρια σας είναι το επίκεντρο των γευμάτων σας, μπορεί να βαρεθείτε να καταναλώνετε τον ίδιο τύπο τροφών ξανά και ξανά. Για να βελτιώσετε την ποικιλία, καθώς και την ποιότητα της διατροφής σας, συμπεριλάβετε άλλες πηγές πρωτεΐνης που δεν προέρχονται από το κρέας. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν φασόλια όπως ρεβίθια ή μαύρα φασόλια, τρόφιμα σόγιας όπως τόφου ή tempeh και ξηρούς καρπούς και σπόρους. Για παράδειγμα, αντί για tacos ψαριών, δοκιμάστε ένα burrito μαύρο φασόλι, ή μαντρίστε ένα tofu stir-fry αντί γαρίδας. Η εναλλαγή των ψαριών σας με αυτές τις άλλες μη πρωτεΐνες μπορεί επίσης να μειώσει την έκθεσή σας σε ρύπους και υδράργυρο.
Μια πολύτιμη πρωτεΐνη
Είναι ακριβό να είσαι pescatarian. Σε σύγκριση με άλλες μη πρωτεΐνες πηγές πρωτεϊνών, τα ψάρια είναι σημαντικά πιο δαπανηρά. Οι τιμές για τα ψάρια ποικίλλουν ανάλογα με το πού αγοράζετε τα ψάρια σας, την εποχή του χρόνου και αν αγοράζετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα, αλλά ο φρέσκος σολομός μπορεί να κοστίσει περισσότερο από 10 δολάρια ανά λίβρα κατά τη στιγμή της δημοσίευσης. Συγκριτικά, ένα πακέτο tofu μπορεί να είναι μικρότερο από $ 5 και ένα κουτί φασολιών μικρότερο από $ 3.
