Τα ρόδια είναι γλυκά, ζουμερά φρούτα που προέρχονται από τη Βόρεια Ινδία και το Ιράν, αν και καλλιεργούνται τώρα στη Μεσόγειο, τη Μαλαισία και τις τροπικές περιοχές της Αφρικής. Αυτά τα φρούτα έχουν διάμετρο περίπου 5 ίντσες και έχουν χοντρά, δερματικά χείλη που κυμαίνονται από ανοιχτό ροζ έως βαθύ κόκκινο χρώμα. Το εσωτερικό ενός ροδιού περιέχει εκατοντάδες σπόρους σε ξεκάθαρες μεμβράνες γεμάτες με χυμό. Αν και τα ρόδια προσφέρονται ευρέως ως πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών στον δυτικό κόσμο, η χρήση τους στη διατροφή σας μπορεί να έχει μειονεκτήματα.
Βίντεο της Ημέρας
Διαθεσιμότητα
Στο Νότιο Ημισφαίριο, φρέσκα ρόδια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο. Ωστόσο, στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη, οι περισσότερες ποικιλίες είναι διαθέσιμες μόνο από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Συμβουλίου Ρόδι. Αυτό εμποδίζει τη χρήση ροδιών ως συνεκτικών πηγών αντιοξειδωτικών και βιταμινών σε αυτές τις περιοχές.
Προετοιμασία
Ρόδια μπορεί να είναι δύσκολο και χρονοβόρο για την προετοιμασία. Πρέπει να αφαιρέσετε τις μεμονωμένες μεμβράνες που περιέχουν τους σπόρους και το χυμό από την κρούστα του ροδιού πριν τις προσθέσετε σε σαλάτες ή άλλα πιάτα. Επίσης, ο χυμός, που είναι βαθύ κόκκινο χρώμα, μπορεί εύκολα να λερώσει το δέρμα σας, καθώς και τους πάγκους και τις πλάκες κοπής.